可以，適量食用。
13-18歲的青少年在適量的情況下可以食用杏子，這是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，能為正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的身體提供多種有益的營(yíng)養(yǎng)素，但需注意食用方法和潛在風(fēng)險(xiǎn)，避免過(guò)量或誤食有毒部分。
（一）杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與對(duì)青少年的益處
- 富含關(guān)鍵維生素與抗氧化物質(zhì) 杏子是維生素A的重要來(lái)源，主要以β-胡蘿卜素的形式存在，這種強(qiáng)大的抗氧化劑在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A 。其胡蘿卜素含量非常突出，約為450微克/100克，遠(yuǎn)超黃桃、蘋果等常見(jiàn)水果 。充足的維生素A對(duì)于青少年的視力健康、皮膚黏膜完整性和免疫系統(tǒng)功能至關(guān)重要。杏子還含有維生素C（約7毫克/100克），有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)鐵的吸收。
提供必需礦物質(zhì) 杏子含有多種礦物質(zhì)，包括鉀（約200-259毫克/100克），有助于維持體液平衡和神經(jīng)肌肉功能。雖然含量不高，但也含有少量鈣、鐵、鎂和磷等元素，這些是青少年骨骼發(fā)育、血液生成和能量代謝所必需的 。
低熱量且富含膳食纖維杏子是一種低熱量水果，每100克熱量約為38-48千卡 ，適合作為健康零食。其膳食纖維含量約為1.3-1.5克/100克 ，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持消化系統(tǒng)健康，預(yù)防便秘。
（二）食用杏子的注意事項(xiàng)與潛在風(fēng)險(xiǎn)
嚴(yán)格避免食用苦杏仁 這是食用杏子時(shí)最核心的安全警示。杏子的果核（核仁）分為甜杏仁和苦杏仁，其中苦杏仁含有苦杏仁苷，在體內(nèi)會(huì)分解產(chǎn)生劇毒的氫氰酸 。即使是少量的苦杏仁也可能導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈，嚴(yán)重時(shí)可危及生命 。青少年應(yīng)絕對(duì)禁止食用苦杏仁，家長(zhǎng)需明確告知其危險(xiǎn)性。
控制食用量，避免腸胃不適 盡管杏子營(yíng)養(yǎng)豐富，但中醫(yī)有“桃養(yǎng)人，杏傷人”的說(shuō)法，意指杏子性溫，過(guò)量食用可能引起上火或消化不良 。對(duì)于消化功能尚在發(fā)育中的青少年，一次性大量食用可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉等腸胃不適。建議青少年每天食用新鮮杏子的數(shù)量控制在2-3個(gè)為宜。
注意可能的過(guò)敏反應(yīng) 雖然不常見(jiàn)，但部分人群可能對(duì)杏子或其相關(guān)的薔薇科水果（如桃、李）存在過(guò)敏反應(yīng)。首次食用或食用量較大時(shí)，需留意是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過(guò)敏癥狀，如有應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
下表對(duì)比了杏子與其他常見(jiàn)水果的營(yíng)養(yǎng)成分（以每100克可食部分計(jì)）：
營(yíng)養(yǎng)成分 | 杏子 | 黃桃 | 蘋果 | 香蕉 |
|---|---|---|---|---|
熱量 (千卡) | 38-48 | 約44 | 約52 | 約89 |
β-胡蘿卜素 (μg) | ~450 | ~20 | ~50 | ~100 |
維生素C (mg) | ~7 | ~7 | ~4 | ~9 |
鉀 (mg) | ~200-259 | ~190 | ~119 | ~330 |
膳食纖維 (g) | 1.3-1.5 | ~1.3 | ~2.4 | ~2.6 |
13-18歲的青少年可以將杏子作為均衡飲食的一部分，享受其帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)益處，但必須牢記安全第一，杜絕食用苦杏仁，并控制好食用量，以確保健康。