約60%的青少年每周攝入餅干超過3次，其影響需結(jié)合成分與攝入量綜合評估。
對這一年齡段而言，餅干作為便捷零食，既能快速補(bǔ)充能量，也可能因過量添加成分引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)。合理選擇和控制攝入量是關(guān)鍵。
一、潛在益處
快速供能
碳水化合物是餅干的主要成分，可為課業(yè)繁重或運(yùn)動(dòng)后的青少年提供即時(shí)熱量，緩解饑餓感。
對比表：常見餅干能量值（每100g）
餅干類型 熱量（kcal） 碳水化合物（g） 脂肪（g） 全麥餅干 380 65 12 奶油夾心餅干 450 70 18 燕麥餅干 400 62 14
部分營養(yǎng)補(bǔ)充
- 強(qiáng)化型餅干可能添加鐵、鈣、維生素D等，輔助青少年生長發(fā)育期的營養(yǎng)需求。
- 例如：含膳食纖維的全麥餅干可促進(jìn)腸道健康。
心理滿足感
適量甜食能刺激多巴胺分泌，幫助緩解壓力，但需避免形成依賴。
二、潛在風(fēng)險(xiǎn)
糖分與添加劑過量
- 多數(shù)餅干含精制糖和反式脂肪酸（如人造奶油），長期過量易導(dǎo)致肥胖、蛀牙，甚至增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
- 建議每日添加糖攝入不超過25g（約6茶匙），而100g奶油餅干可能含糖30g以上。
營養(yǎng)失衡
高熱量低營養(yǎng)的餅干可能擠占正餐空間，影響蛋白質(zhì)、維生素等必需營養(yǎng)素?cái)z入。
消化問題
低纖維餅干（如酥性餅干）可能引發(fā)便秘，而高油脂餅干可能加重消化負(fù)擔(dān)。
青少年選擇餅干時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮成分簡單、低糖高纖維的產(chǎn)品，并控制單次攝入量（如1-2塊）。全谷物或堅(jiān)果餅干優(yōu)于夾心或酥脆款式。需結(jié)合日常飲食整體搭配，避免將餅干作為主要能量來源。