2-5歲兒童適量食用芫荽，可補充維生素和礦物質(zhì)，但過量可能引發(fā)消化不適或過敏反應(yīng)。
芫荽（香菜）作為一種常見香草，其獨特的香氣和營養(yǎng)價值對幼兒有一定益處，但需注意潛在風(fēng)險。合理引入飲食可促進(jìn)健康，但需結(jié)合個體耐受性調(diào)整。
一、營養(yǎng)價值與健康益處
維生素與礦物質(zhì)補充
- 維生素A：每100克芫荽含337微克，有助于幼兒視力發(fā)育和免疫力提升。
- 維生素C：含量達(dá)27毫克/100克，促進(jìn)鐵吸收和皮膚健康。
- 鈣、鐵：每100克分別含67毫克和1.8毫克，支持骨骼和血液健康。
營養(yǎng)素 含量（每100克） 2-5歲兒童每日需求占比 維生素A 337微克 約45% 維生素C 27毫克 約30% 鈣 67毫克 約7% 消化功能輔助
- 膳食纖維：芫荽含2.8克/100克，適量食用可緩解便秘，但過量易導(dǎo)致腹脹。
- 揮發(fā)油成分：如芳樟醇，可能刺激食欲，但敏感兒童可能出現(xiàn)反胃。
天然抗氧化作用
多酚類物質(zhì)：如槲皮素，幫助減少體內(nèi)氧化應(yīng)激，降低炎癥風(fēng)險。
二、潛在風(fēng)險與注意事項
過敏風(fēng)險
致敏成分：芫荽含醛類化合物，約0.5%-2%的兒童可能出現(xiàn)皮疹或呼吸道癥狀。初次嘗試需觀察24小時。
消化系統(tǒng)敏感
腸道刺激：幼兒消化功能較弱，每日超過10克可能引發(fā)腹瀉或腹痛。建議切碎后少量拌入輔食。
農(nóng)藥殘留問題
清洗建議：流水浸泡15分鐘以上，或選擇有機芫荽以降低農(nóng)殘攝入風(fēng)險。
芫荽對2-5歲兒童而言是營養(yǎng)補充的優(yōu)質(zhì)選擇，但需警惕過敏和消化負(fù)擔(dān)。建議從微量開始嘗試，逐步觀察耐受性，并優(yōu)先搭配主食食用。均衡飲食仍是幼兒健康的核心，芫荽僅作為多樣化膳食的組成部分。