可以，但需注意食用時(shí)機(jī)、份量及搭配。
運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者在非空腹?fàn)顟B(tài)下適量食用柿子是安全且有益的，因其富含鉀、維生素、膳食纖維和天然糖分，能為身體補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和能量，有助于運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。空腹或一次性大量食用，尤其是食用未完全成熟的澀柿，可能因其中的鞣酸（單寧）與胃酸及蛋白質(zhì)結(jié)合，增加形成胃石的風(fēng)險(xiǎn)，引起腹脹、腹痛等消化不適 。關(guān)鍵在于科學(xué)食用。
（一）柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與運(yùn)動(dòng)益處
電解質(zhì)與能量補(bǔ)充柿子含有豐富的鉀元素，每100克含量約為151毫克至338毫克不等 , ，有助于維持體液平衡和神經(jīng)肌肉功能，對(duì)運(yùn)動(dòng)后流失的電解質(zhì)有補(bǔ)充作用 。其碳水化合物含量約為18.5克/100克，主要為易吸收的單糖和雙糖，能快速提供能量 , 。
營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比 (每100克)
柿子
香蕉
蘋(píng)果
鉀 (mg)
151-338 ,
358
119
碳水化合物 (g)
~18.5
~22
~14
維生素C (mg)
豐富
~9
~4
膳食纖維 (g)
豐富
~2.6
~2.4
升糖指數(shù) (GI)
較高
中等
低
抗氧化與腸道健康柿子富含維生素C、β-胡蘿卜素（維生素A前體）及多種礦物質(zhì) , ，這些抗氧化物質(zhì)有助于清除運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的自由基，減輕氧化應(yīng)激。其所含的果膠是一種水溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，維護(hù)腸道健康 。
（二）食用柿子的潛在風(fēng)險(xiǎn)與禁忌
胃石形成風(fēng)險(xiǎn) 未成熟的澀柿含有大量鞣酸（單寧）?？崭箷r(shí)，鞣酸在胃酸作用下，易與胃中的蛋白質(zhì)（來(lái)自食物或胃蛋白酶）結(jié)合形成不溶于水的沉淀物，再與果膠、纖維素等結(jié)合，可能聚集成胃石，導(dǎo)致消化不良、腹痛，甚至腸梗阻 , 。成熟甜柿的鞣酸含量極低，風(fēng)險(xiǎn)較小。
血糖波動(dòng) 由于柿子含糖量高且升糖指數(shù)（GI）較高 ，食用后血糖會(huì)較快上升 。對(duì)于需要嚴(yán)格控制血糖的運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者（如糖尿病患者），需謹(jǐn)慎食用并計(jì)入總碳水化合物攝入量，避免血糖大幅波動(dòng) 。
與其他食物的搭配禁忌鞣酸不僅影響自身消化，還可能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合物，降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并影響消化酶的作用 。應(yīng)避免在食用柿子前后立即攝入大量高蛋白食物（如牛奶、雞蛋、海鮮、肉類(lèi)），以免影響蛋白質(zhì)的消化吸收，對(duì)運(yùn)動(dòng)后肌肉修復(fù)不利 。也應(yīng)避免與高鈣食物同食，以防形成難以消化的復(fù)合物 。
運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者可以將柿子作為運(yùn)動(dòng)后的健康零食，選擇完全成熟的甜柿，在餐后適量食用（建議每次不超過(guò)一個(gè)中等大?。?，并避免與高蛋白或高鈣食物同時(shí)攝入，這樣既能享受其豐富的營(yíng)養(yǎng)和美味，又能有效規(guī)避潛在的消化風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)身體恢復(fù)。