17-18 歲青少年適量食用馬齒莧，對身體發(fā)育、免疫力提升、腸道健康等有益，但過量食用可能導(dǎo)致胃腸道不適、影響礦物質(zhì)吸收等問題。
馬齒莧是一種常見野菜，也是一味中藥材，富含蛋白質(zhì)、維生素 C、維生素 E、β- 胡蘿卜素、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、涼血止血、止痢等功效。對于 17-18 歲正處于生長發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的青少年而言，食用馬齒莧有諸多好處，但也存在一定壞處。
一、好處
1. 補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)生長發(fā)育
馬齒莧營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)成分如下表：
| 營養(yǎng)成分 | 每 100 克含量 |
|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 2.3 克左右 |
| 維生素 C | 約 23 毫克 |
| 鈣 | 約 87 毫克 |
| 鉀 | 494 毫克 |
| 鎂 | 68 毫克 |
| ω-3 脂肪酸 | 300-400 毫克 |
17-18 歲青少年身體發(fā)育迅速，對營養(yǎng)需求高。馬齒莧中的蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建和修復(fù)組織的重要原料；豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)對骨骼發(fā)育意義重大，有助于青少年長高，增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度 ；鐵元素對預(yù)防青少年缺鐵性貧血有積極作用；維生素 C 能促進(jìn)膠原蛋白合成，參與身體多種代謝反應(yīng)；β- 胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素 A，對視力發(fā)育、維持皮膚黏膜健康十分關(guān)鍵。
2. 增強(qiáng)免疫力
馬齒莧富含維生素 C、維生素 E、β- 胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，這些成分可增強(qiáng)青少年免疫力。維生素 C 能促進(jìn)白細(xì)胞生成，增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，幫助身體抵抗病菌入侵；維生素 E 具有抗氧化作用，可保護(hù)免疫細(xì)胞免受自由基損傷，維持免疫系統(tǒng)正常功能；β- 胡蘿卜素也能通過調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞功能，提升身體免疫能力，讓青少年在面對流感等疾病時(shí)，有更強(qiáng)抵抗力。
3. 促進(jìn)腸道健康
馬齒莧含有豐富膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防和改善便秘。膳食纖維能增加糞便體積，使糞便松軟易排出，同時(shí)還能促進(jìn)腸道有益菌生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，有助于青少年腸道健康，提高消化吸收能力。
4. 潛在的血糖調(diào)節(jié)作用
馬齒莧中含有的去甲腎上腺素可促進(jìn)胰島素分泌，有助于降低血糖，其所含多糖也能延緩血糖上升速度。對于有血糖問題或糖尿病家族史的青少年，適量食用馬齒莧，對維持血糖穩(wěn)定可能有一定幫助 。
二、壞處
1. 胃腸道不適
馬齒莧含有較多草酸，過量食用會刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。其黏液質(zhì)在生食時(shí)，可能加重消化道負(fù)擔(dān)，脾胃虛寒的青少年更易出現(xiàn)不適。比如，有的青少年大量食用涼拌馬齒莧后，可能會出現(xiàn)腸胃痙攣、腹瀉等情況。
2. 影響礦物質(zhì)吸收
草酸會與鈣、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不溶性復(fù)合物，阻礙人體對這些礦物質(zhì)的吸收。長期大量食用馬齒莧，可能導(dǎo)致青少年缺鈣、缺鐵，影響骨骼發(fā)育和造血功能 。
3. 低血壓風(fēng)險(xiǎn)
馬齒莧有一定降壓作用，對于血壓正?；蚱偷那嗌倌?，食用后可能出現(xiàn)頭暈、乏力等低血壓癥狀。若青少年正在服用降壓藥物，同時(shí)食用馬齒莧，可能增強(qiáng)降壓藥效，導(dǎo)致血壓驟降，影響身體健康 。
4. 電解質(zhì)失衡
馬齒莧的利尿作用，可能導(dǎo)致鉀、鈉等電解質(zhì)流失。青少年長期大量食用，可能引發(fā)肌肉無力、心律不齊等問題，尤其在運(yùn)動后或高溫環(huán)境下大量出汗時(shí)，大量食用馬齒莧，更易加重電解質(zhì)失衡 。
5. 過敏風(fēng)險(xiǎn)
部分青少年可能對馬齒莧中的特殊蛋白成分過敏，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸道癥狀（如咳嗽、氣喘）等過敏反應(yīng)。一旦出現(xiàn)過敏癥狀，需及時(shí)就醫(yī)治療 。
17-18 歲青少年食用馬齒莧有諸多益處，但要注意適量。食用前將馬齒莧焯水，可去除部分草酸，減少對胃腸道刺激和對礦物質(zhì)吸收的影響。若青少年有脾胃虛寒、低血壓、對馬齒莧過敏等情況，應(yīng)謹(jǐn)慎食用或避免食用。如食用后身體不適，需及時(shí)就醫(yī)。