適量食用益處多，過(guò)量可能引風(fēng)險(xiǎn)
鵪鶉蛋對(duì)高中生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有顯著價(jià)值，但其膽固醇含量需引起注意。合理攝入可助力生長(zhǎng)發(fā)育，但忽視限量可能增加代謝負(fù)擔(dān)。
一、核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處
優(yōu)質(zhì)蛋白與發(fā)育支持
鵪鶉蛋含13%蛋白質(zhì)和11%脂肪（每100克），富含賴氨酸與卵磷脂，促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育，提升學(xué)習(xí)專注力。
表：鵪鶉蛋與雞蛋營(yíng)養(yǎng)素對(duì)比（每100克）成分 鵪鶉蛋 雞蛋 蛋白質(zhì) 13g 12g 維生素B2 0.5mg 0.3mg 鐵 3.2mg 1.8mg 膽固醇 850mg 585mg 微量元素增益體能
硒（1.5μg/個(gè)）增強(qiáng)免疫力；鋅促進(jìn)傷口愈合；維生素A維護(hù)視力健康，緩解用眼疲勞。
二、潛在健康風(fēng)險(xiǎn)與食用建議
膽固醇過(guò)量問(wèn)題
單顆鵪鶉蛋含76mg膽固醇，過(guò)量易引發(fā)血脂異常。建議每日≤5顆，并減少紅肉搭配。致敏性與消化負(fù)擔(dān)
卵清蛋白可能誘發(fā)過(guò)敏，胃腸功能弱者易腹脹。最佳食用方式為水煮，避免油炸。
合理納入膳食計(jì)劃可最大化營(yíng)養(yǎng)效益。建議每周攝入2-3次，搭配果蔬平衡營(yíng)養(yǎng)，為高強(qiáng)度學(xué)業(yè)提供穩(wěn)定能量支持。
