2025年甘肅金昌地區(qū)針對秋季干燥及潛在大氣污染因素，推薦以潤燥養(yǎng)陰、益氣補肺為核心的食療方案。
結合2025年金昌市持續(xù)推進大氣污染防治攻堅的背景，以及當?shù)厍锛練夂蚋稍锏奶攸c，遵循中醫(yī)“白色入肺”、潤燥養(yǎng)陰的食療原則，并充分利用本地特色農(nóng)產(chǎn)品，為居民設計一日三餐的補肺食譜。該方案旨在通過日常飲食，輔助增強肺部健康，提升身體抵抗力。
（一） 核心原則與食材選擇
中醫(yī)理論基礎 中醫(yī)認為肺喜潤惡燥，秋季燥邪當令，易傷肺津，導致干咳、咽干等不適。補肺的核心在于潤燥養(yǎng)陰和益氣固表。應多選用顏色為白色的食材，因其在五行中對應肺臟，有助于滋養(yǎng)肺部。
本地當季食材 金昌市秋季盛產(chǎn)多種新鮮蔬菜，如娃娃菜、西蘭花、斗白（一種白菜）等“高原夏菜”，這些蔬菜新鮮脆嫩，富含維生素，是理想的潤肺配菜。當?shù)匾渤霎a(chǎn)西瓜、梨等水果，其中梨是經(jīng)典的潤肺生津佳品。
關鍵滋補食材 除了新鮮蔬果，藥食同源的滋補品是補肺食譜的點睛之筆。山藥具有健脾補肺的功效；百合和銀耳能滋陰潤燥、潤肺生津；而黃芪、黨參等藥材則擅長補益肺氣，增強機體衛(wèi)外功能。
（二） 一日三餐食譜示例
以下為基于上述原則和食材設計的補肺一日三餐方案，兼顧營養(yǎng)均衡與地方特色。
餐次 | 推薦菜品 | 主要食材 | 功效說明 |
|---|---|---|---|
早餐 | 百合山藥小米粥 | 小米、鮮百合、山藥、枸杞 | 小米養(yǎng)胃，山藥健脾補肺，百合潤肺止咳，枸杞滋補肝腎，溫和開啟一天。 |
水煮蛋 & 時令水果（梨） | 雞蛋、梨 | 雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白；梨清甜多汁，生津潤燥，是秋季最佳水果之一。 | |
午餐 | 黃芪黨參燉雞湯 | 老母雞、黃芪、黨參、枸杞、姜 | 此為經(jīng)典補肺氣藥膳。黃芪、黨參大補肺脾之氣，雞肉提供豐富營養(yǎng)，適合體力消耗后滋補。 |
清炒西蘭花 | 西蘭花、蒜 | 西蘭花為金昌當季蔬菜，富含抗氧化物質(zhì)，清炒保留營養(yǎng)，輔助肺部健康。 | |
糙米飯 | 糙米 | 糙米富含B族維生素和膳食纖維，提供持久能量。 | |
晚餐 | 銀耳蓮子羹 | 銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 | 銀耳富含膠質(zhì)，潤肺生津效果顯著；蓮子養(yǎng)心安神；紅棗補中益氣，適合晚間滋補。 |
涼拌斗白菜 | 斗白（白菜）、醋、香油 | 斗白為金昌本地蔬菜，性微寒，可清肺熱。涼拌加醋和香油，酸甘化陰，潤燥效果更佳。 | |
全麥饅頭 | 全麥粉 | 提供復合碳水化合物，易于消化。 |
（三） 食用建議與注意事項
- 烹飪方式：優(yōu)先選擇蒸、煮、燉、涼拌等清淡的烹飪方式，避免油炸、燒烤，以減少對肺部的刺激。
飲水習慣：每日保證充足飲水，可飲用溫開水或淡茶水，有助于保持呼吸道濕潤。 3. 靈活調(diào)整：本食譜為通用建議，個體可根據(jù)自身體質(zhì)（如痰濕重者少用滋膩的銀耳、百合）和當季食材供應情況進行調(diào)整。例如，可用金昌產(chǎn)的娃娃菜替代斗白。
此食譜融合了中醫(yī)養(yǎng)生智慧與金昌本地物產(chǎn)，通過科學搭配一日三餐，旨在為當?shù)鼐用裉峁┮粋€實用、健康的飲食參考，以應對秋季干燥氣候，維護肺部功能，促進整體健康。
