以下是結(jié)合西藏日喀則特色食材的補維生素A食譜，涵蓋三餐及營養(yǎng)搭配要點：

早餐

• 藏式糌粑+酥油茶：糌粑（青稞炒面）含β-胡蘿卜素約300μg/100g，酥油茶促進吸收。
• 奶渣蒸蛋：奶渣（牦牛奶酪）+雞蛋，動物性維生素A吸收率達90%，約150μg/份。

午餐

• 豬肝炒青椒：豬肝含維生素A約6500μg/100g，青椒補充維生素C協(xié)同抗氧化。
• 青稞飯+藏式菠菜湯：菠菜含β-胡蘿卜素469μg/100g，青稞提供膳食纖維。

晚餐

• 牦牛肉燉胡蘿卜：牦牛肉補鋅促進維生素A代謝，胡蘿卜含β-胡蘿卜素835μg/100g。
• 涼拌青稞葉：青稞嫩葉含葉黃素，焯水后快炒保留營養(yǎng)。

關(guān)鍵營養(yǎng)搭配原則

• 動物+植物性食材結(jié)合：優(yōu)先選擇牦牛肝、豬肝等動物來源（直接吸收），搭配胡蘿卜、菠菜等植物性維生素A前體。
• 油脂輔助吸收：烹飪中使用酥油、植物油，提升脂溶性維生素A利用率。
• 避免過度加工：高原食材多低溫烹飪（如蒸、燉），減少維生素氧化損失。

注意事項

• 動物肝臟每月食用不超過4次，避免過量。
• 可結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣巢模ㄈ绾谥ヂ?、枸杞）增加營養(yǎng)多樣性。

參考來源：