2025年浙江湖州雨水時(shí)節(jié)清肺食譜以潤(rùn)燥、養(yǎng)陰為核心，結(jié)合時(shí)令食材和中醫(yī)養(yǎng)生理念，推薦以下經(jīng)典菜譜：
一、經(jīng)典潤(rùn)肺湯品
銀耳雪梨湯
材料：銀耳50克、雪梨1個(gè)、枸杞適量
做法：銀耳泡發(fā)后與雪梨同煮1小時(shí)，加枸杞提鮮。
功效：滋陰潤(rùn)肺，緩解肺燥咳嗽。
川貝燉豆腐
材料：豆腐1塊、川貝母10克、冰糖適量
做法：川貝母研碎與豆腐同燉30分鐘，加冰糖調(diào)味。
功效：清熱化痰，適合慢性咳嗽者。
二、時(shí)令蔬果搭配
春筍炒時(shí)蔬
材料：春筍、芹菜、菠菜、蒜末
做法：春筍切段焯水，與芹菜、菠菜同炒，加鹽調(diào)味。
功效：清炒時(shí)蔬可平肝清熱，增強(qiáng)免疫力。
雪梨薏米粥
材料：雪梨2個(gè)、薏米50克、大米100克
做法：雪梨去核切塊，與薏米、大米同煮，加冰糖調(diào)味。
功效：潤(rùn)肺生津，緩解春季咽喉不適。
三、藥膳與養(yǎng)生茶飲
黃芪黨參雞湯
材料：母雞、黃芪10克、黨參10克、紅棗10顆
做法：雞肉與黃芪、黨參、紅棗同燉1小時(shí)，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
功效：適合體虛易疲勞者，增強(qiáng)肺功能。
菊花茶
材料：菊花5-10克
做法：沸水沖泡，每日飲用1-2杯。
功效：疏肝明目，緩解春季肝火。
四、特色湖州菜譜
鱖魚清蒸
材料：鱖魚、姜、蔥、料酒
做法：魚兩面煎金黃后清蒸，搭配米酒。
功效：滋陰潤(rùn)燥，提升春季活力。
蓮藕四神湯
材料：蓮藕、茯苓、芡實(shí)、蓮子
做法：四者同煮，健脾祛濕。
功效：應(yīng)對(duì)春季潮濕氣候，兼能補(bǔ)血安神。
注意事項(xiàng) ：
高膽固醇食物（如豬肝）需控制攝入量；
烹飪時(shí)確保食材新鮮，避免農(nóng)藥殘留；
肝病患者慎用活血類食材。
