7月22日
2025年大暑節(jié)氣將于7月22日到來，此時正值吉林省一年中最炎熱、潮濕的時期，高溫與高濕并存，易耗氣傷津，引發(fā)肺燥。針對此氣候特點，結(jié)合吉林本地食材，推薦以清肺、潤燥、生津為核心，兼顧祛濕、健脾的食譜，通過食用具有潤肺功效的食材，幫助民眾安然度夏。
一、 2025年大暑節(jié)氣特點與吉林飲食原則
節(jié)氣與氣候特征 2025年大暑的具體時間是7月22日 。大暑是夏季最后一個節(jié)氣，標志著一年中最炎熱的時期，吉林省此時氣溫高、濕度大，體感悶熱，中醫(yī)稱之為“土潤溽暑” 。這種氣候容易導致體內(nèi)濕熱積聚，損傷肺陰，出現(xiàn)口干舌燥、咽喉不適、干咳少痰等癥狀。養(yǎng)生重點在于防暑、祛濕，同時注重清肺、潤燥 。
核心飲食原則 大暑時節(jié)的飲食應(yīng)遵循“清補”原則，避免過于油膩和辛辣，以免助熱生火。應(yīng)多吃具有清熱、解暑、化濕、健脾功效的食物 。在清肺方面，應(yīng)選擇性質(zhì)平和或偏涼、能滋養(yǎng)肺陰的食材，如雪梨、百合、銀耳等，以達到生津止渴、潤肺止咳的效果 。
- 推薦食材與功效 吉林地區(qū)夏季盛產(chǎn)或易于獲取的潤肺食材豐富。雪梨富含維生素，具有潤肺、生津止渴的功效 。百合能潤肺止咳、寧心安神 。銀耳性平味甘，能滋陰潤肺，養(yǎng)氣和血 。蓮藕有清熱涼血、健脾開胃的作用 。蓮子可養(yǎng)心安神、益腎固精。將這些食材合理搭配，能有效應(yīng)對大暑時節(jié)的肺燥問題。
二、 推薦清肺食譜詳解
雪梨百合羹 此羹以雪梨和百合為主要原料，是經(jīng)典的潤肺止咳甜品。制作時，將百合干浸泡后，與去皮切塊的雪梨一同加水煮制，可加入適量冰糖調(diào)味 。此羹口感清甜，能有效緩解肺熱咳嗽、咽干口燥、心煩失眠等癥狀 。其特點是制作簡單，清潤力強，適合日常飲用。
銀耳蓮子湯 銀耳蓮子湯是滋陰潤燥的佳品。將銀耳泡發(fā)撕小朵，與蓮子同煮至軟爛，加冰糖調(diào)味即可。銀耳能潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃，蓮子可益氣安神 。此湯尤其適合陰虛火旺的人群，兼具潤肺和養(yǎng)心的雙重功效，長期食用有助于增強機體免疫力 。
蓮藕排骨湯 蓮藕排骨湯是東北地區(qū)常見的家常湯品，符合大暑“貼伏膘”的習俗，但通過搭配蓮藕實現(xiàn)了“清補” 。將排骨與拍破的蓮藕塊一同燉煮，蓮藕的清熱涼血之性中和了排骨的溫補，使湯品性質(zhì)平和。此湯不僅能滋陰潤燥，還具有健脾開胃、通便止瀉的功效，適合全家食用 。
以下為三款推薦食譜的對比：
對比項
雪梨百合羹
銀耳蓮子湯
蓮藕排骨湯
主要食材
雪梨、百合、冰糖
銀耳、蓮子、冰糖
蓮藕、排骨、姜
性質(zhì)
偏涼，清潤
平和，滋補
平和，清補
核心功效
潤肺止咳、生津止渴、寧心安神
滋陰潤肺、養(yǎng)胃益氣、強心健腦
滋陰潤燥、清熱涼血、健脾開胃
適宜人群
口干咽燥、干咳少痰者
陰虛火旺、心煩失眠、免疫力低下者
一般人群，尤其食欲不振者
食用特點
甜品，冷熱皆宜
甜品，多為溫熱飲用
咸鮮湯品，熱飲
制作難度
簡單
中等
中等偏上
綜合來看，選擇合適的清肺食譜，利用雪梨、百合、銀耳、蓮藕等天然食材，通過科學搭配與烹飪，能夠有效應(yīng)對2025年大暑節(jié)氣給人體肺部帶來的燥熱挑戰(zhàn)，在享受美味的達到滋養(yǎng)肺陰、生津止渴、增強體質(zhì)的養(yǎng)生目的，幫助吉林民眾健康度過炎炎夏日。
