每日攝入量建議控制在50-80克
孕晚期適量食用雞肫可為母嬰健康提供多種營養(yǎng)支持，但需注意潛在風險與科學食用方法。
一、孕晚期食用雞肫的益處
1. 關鍵營養(yǎng)補充
- 鐵元素：雞肫含鐵量較高，每100克約含4.7毫克鐵，可輔助預防孕期貧血，改善胎兒缺氧風險。
- 蛋白質：每100克雞肬含19.2克優(yōu)質蛋白，支持胎兒組織發(fā)育及母體代謝需求。
- 維生素B12：促進紅細胞生成，維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。
2. 功能性輔助作用
- 促消化：中醫(yī)認為雞肫（雞內金）可增強胃動力，緩解孕晚期胃脹、食欲不振。
- 微量元素協(xié)同：鋅、硒等元素協(xié)同提升免疫力，降低感染風險。
| 營養(yǎng)對比表 | 雞肫（100克） | 孕期日需量 | 覆蓋率 |
|---|---|---|---|
| 蛋白質 | 19.2g | 70-100g | 19-27% |
| 鐵 | 4.7mg | 27mg | 17% |
| 維生素B12 | 1.2μg | 2.6μg | 46% |
二、潛在風險與限制
1. 過量攝入危害
- 膽固醇超標：每100克含207毫克膽固醇，過量易致血脂異常。
- 消化負擔：高密度蛋白與結締組織可能加重孕晚期胃腸蠕動減緩問題。
2. 特殊禁忌
- 過敏體質：禽類內臟可能引發(fā)異種蛋白過敏反應。
- 烹飪要求：未徹底煮熟的雞肫攜帶沙門氏菌風險。
孕晚期飲食需遵循多樣性與適量性原則，雞肫作為高營養(yǎng)密度的動物內臟，建議每周食用2-3次，優(yōu)先選擇清燉、白灼等低脂烹飪方式，搭配富含維生素C的蔬菜（如彩椒、西蘭花）以促進鐵吸收。同時需監(jiān)測血脂指標，出現(xiàn)胃脹、反酸等癥狀時應立即減量。