小滿時(shí)節(jié)，內(nèi)蒙古興安盟氣候逐漸溫?zé)?，空氣濕度也有所增加，此時(shí)可通過飲食潤(rùn)肺，幫助身體應(yīng)對(duì)季節(jié)變化。以下為您推薦一些適合 2025 年內(nèi)蒙古興安盟小滿時(shí)節(jié)的清潤(rùn)肺食譜：
一、湯羹類
1. 百合銀耳羹
材料：百合 20 克、銀耳 15 克、枸杞 10 克、冰糖適量。做法：
- 銀耳提前用溫水泡發(fā)，去蒂撕成小朵。
- 百合洗凈，枸杞浸泡備用。
- 將銀耳放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 - 40 分鐘，至銀耳軟糯出膠。
- 放入百合繼續(xù)煮 10 - 15 分鐘。
- 加入枸杞和冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖融化即可。功效：百合可潤(rùn)肺止咳、清心安神；銀耳滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津；枸杞滋補(bǔ)肝腎；冰糖潤(rùn)肺生津。此羹能有效緩解咽喉干癢，清熱潤(rùn)肺，尤其適合長(zhǎng)期用嗓、吸煙人群。
2. 枇杷銀耳湯
材料：枇杷 3 - 4 個(gè)、銀耳 10 克、紅棗 5 顆、冰糖適量。做法：
- 銀耳泡發(fā)后處理干凈，撕成小朵。
- 枇杷去皮去核，切成小塊；紅棗去核。
- 銀耳放入鍋中，加足量清水，大火燒開后小火慢燉約 30 分鐘。
- 放入紅棗繼續(xù)燉煮 15 分鐘。
- 加入枇杷塊和冰糖，煮 5 - 10 分鐘即可。功效：枇杷潤(rùn)肺止咳、下氣生津；搭配銀耳和紅棗，增強(qiáng)潤(rùn)肺功效，還能補(bǔ)血養(yǎng)顏 。適用于緩解肺熱咳嗽、咽干口渴等癥狀。
3. 白蘿卜海帶湯
材料：白蘿卜 1 根、海帶 50 克、姜片、蔥段、鹽適量。做法：
- 白蘿卜去皮洗凈，切成片；海帶泡發(fā)后洗凈，切段。
- 鍋中加少許油，放入姜片、蔥段爆香。
- 加入白蘿卜片翻炒片刻。
- 倒入適量清水，放入海帶段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 20 - 30 分鐘，至蘿卜軟爛。
- 加鹽調(diào)味即可。功效：白蘿卜有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，對(duì)清肺有幫助；海帶富含碘和多種微量元素 ，可幫助排出體內(nèi)濕氣。此湯能清熱去火、潤(rùn)肺、祛濕。
二、粥類
1. 山藥薏米粥
材料：山藥 100 克、薏米 30 克、紅棗 5 顆、大米 50 克。做法：
- 薏米提前浸泡 2 - 3 小時(shí)；大米洗凈浸泡 30 分鐘左右。
- 山藥去皮洗凈，切成小塊；紅棗去核。
- 將薏米、大米放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘左右。
- 放入山藥塊和紅棗，繼續(xù)煮 20 - 30 分鐘，至粥濃稠、山藥軟爛。功效：山藥可健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳；薏米利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結(jié) 。此粥能健脾祛濕、潤(rùn)肺，有助于增強(qiáng)脾胃功能，抵御小滿時(shí)節(jié)的濕邪。
2. 百合綠豆粥
材料：百合 20 克、綠豆 30 克、大米 50 克、冰糖適量。做法：
- 綠豆提前浸泡 3 - 4 小時(shí)；大米洗凈；百合洗凈備用。
- 將綠豆和大米放入鍋中，加足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 40 - 50 分鐘，至綠豆開花。
- 放入百合，繼續(xù)煮 10 - 15 分鐘。
- 加入冰糖，攪拌至融化。功效：百合潤(rùn)肺；綠豆清熱解毒、消暑利水。該粥能清熱潤(rùn)肺、解暑，幫助身體排出濕氣，減輕肺火。
三、菜品
1. 杏仁拌秋葵
材料：杏仁 50 克、秋葵 200 克、蒜末、生抽、醋、鹽、香油適量。做法：
- 杏仁浸泡 2 小時(shí)左右，去皮切碎；秋葵洗凈，去蒂切段。
- 燒一鍋水，水開后加少許鹽和幾滴油，放入秋葵焯水 1 - 2 分鐘，撈出瀝干水分。
- 將秋葵放入碗中，加入杏仁碎、蒜末、生抽、醋、鹽、香油，攪拌均勻。功效：杏仁有潤(rùn)肺化痰、止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效；秋葵富含維生素和膳食纖維，能清熱涼血。此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，可潤(rùn)肺又健脾。
2. 清炒瓠子
材料：瓠子 1 根、蒜 2 瓣、鹽、食用油適量。做法：
- 瓠子去皮洗凈，切成片；蒜切末。
- 鍋中倒油，油熱后放入蒜末爆香。
- 加入瓠子片翻炒，炒至瓠子變軟。
- 加鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可。功效：瓠子又叫瓠瓜，歸肺、腎、胃經(jīng)，可益腎利水、祛濕消腫、止渴除煩、清熱解毒 。尤其適合肢體腫脹、口渴屬濕熱體質(zhì)者，以及平素易上火人群。
3. 素炒三絲（百合、蓮藕、胡蘿卜）
材料：百合 30 克、蓮藕 1 節(jié)、胡蘿卜 1 根、姜絲、鹽、生抽、食用油適量。做法：
- 百合掰成瓣洗凈；蓮藕去皮洗凈，切成絲，用清水浸泡防止氧化；胡蘿卜去皮洗凈，切絲。
- 鍋中倒油，油熱后放入姜絲爆香。
- 先放入胡蘿卜絲翻炒片刻，再加入蓮藕絲繼續(xù)翻炒。
- 炒至蓮藕絲和胡蘿卜絲變軟，放入百合翻炒均勻。
- 加鹽、生抽調(diào)味，翻炒幾下即可出鍋。功效：百合潤(rùn)肺；蓮藕清熱生津、涼血止血、散瘀；胡蘿卜健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒 。此菜能清熱潤(rùn)肺、健脾，為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)。
小滿時(shí)節(jié)氣候溫?zé)崆覞穸葷u增，人體易受燥熱和濕邪影響，肺臟也面臨一定壓力。上述推薦的清潤(rùn)肺食譜，通過食材的合理搭配，能幫助興安盟地區(qū)的人們?cè)谛M時(shí)節(jié)潤(rùn)肺清燥、健脾祛濕，更好地適應(yīng)季節(jié)變化，維持身體的健康狀態(tài) 。建議根據(jù)個(gè)人口味和身體狀況選擇食用，同時(shí)保持均衡飲食和良好生活習(xí)慣。