2025年春季，結(jié)合南昌氣候特點(diǎn)與中醫(yī)理論，推薦以清肝泄熱、疏肝理氣、健脾益氣為原則的飲食方案。
南昌地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，春季溫暖濕潤(rùn)，但冷暖空氣交替頻繁，人體肝氣隨之升發(fā)旺盛 . 此時(shí)若調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，易出現(xiàn)肝火上炎或肝氣郁結(jié)等問題。遵循中醫(yī)“省酸增甘”、“青色入肝”的原則，通過科學(xué)搭配日常飲食，可有效支持肝臟的解毒與護(hù)肝功能 . 飲食應(yīng)側(cè)重于清淡、營(yíng)養(yǎng)均衡，多攝入富含維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)的食物，為肝臟健康提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) .
一、 核心飲食原則
遵循“省酸增甘” 中醫(yī)認(rèn)為春季肝氣本就旺盛，過食酸味食物（如山楂、檸檬）可能助長(zhǎng)肝氣，影響脾胃運(yùn)化 . 應(yīng)適當(dāng)減少酸味攝入，增加甘味食物，以調(diào)和肝氣、補(bǔ)益脾氣，維持身體平衡 . 甘味在此指食物的補(bǔ)益作用，而非單純的甜味。
踐行“青色入肝” “青色”在中醫(yī)理論中對(duì)應(yīng)肝臟，多食青綠色蔬菜被認(rèn)為有助于滋養(yǎng)肝經(jīng) . 春季是享用新鮮時(shí)令野菜的最佳時(shí)節(jié)，它們富含營(yíng)養(yǎng)，是天然的護(hù)肝食材。
注重“清補(bǔ)結(jié)合” 飲食調(diào)養(yǎng)需清肝火、補(bǔ)肝血，做到疏泄有度，避免過度進(jìn)補(bǔ)或過于寒涼，以適應(yīng)春季氣候多變的特點(diǎn) .
二、 推薦護(hù)肝食材與食譜
時(shí)令野菜：清肝泄熱佳品 南昌春季豐富的野菜是解毒的天然選擇。中醫(yī)專家推薦使用薺菜、蒲公英、馬齒莧各15克煎水飲用，具有清肝泄熱的作用 .
野菜
核心功效
推薦家常做法
薺菜
補(bǔ)血養(yǎng)肝，和脾利水
薺菜豆腐羹、薺菜豬肉蒸包、薺菜春卷
蒲公英
清肝泄熱，消腫散結(jié)
涼拌蒲公英（焯水后拌剁椒汁）、蒲公英煎水代茶
馬齒莧
清熱解毒，涼血止痢
涼拌馬齒莧、馬齒莧炒雞蛋、香煎馬齒莧餅
綠色蔬菜：基礎(chǔ)養(yǎng)肝保障 除了野菜，日常綠色蔬菜也至關(guān)重要。例如菠菜，富含膳食纖維和維生素C，有助于補(bǔ)血養(yǎng)肝 . 其他如韭菜、綠豆芽等辛甘食物，可疏發(fā)肝氣 .
護(hù)肝茶飲：日常調(diào)理良方 將菊花、玫瑰花、陳皮各5克泡茶飲用，可緩解春困、煩躁等肝氣不舒癥狀 . 夏枯草與菊花、玫瑰花組合，能協(xié)同清肝火、疏肝氣、明目安神 .
茶飲配方
主要功效
適用人群/建議
菊花+玫瑰花+陳皮
疏肝理氣，緩解煩躁
普通人群春季日常飲用
夏枯草+菊花+玫瑰花
清肝火，明目安神
肝火旺盛、情緒煩躁者
夏枯草+玫瑰花
散結(jié)解郁，疏肝氣
肝氣郁滯、情緒抑郁者
夏枯草+金銀花+菊花+玫瑰花
清熱解毒，疏肝明目
可根據(jù)體質(zhì)調(diào)整比例
三、 綜合飲食建議
在選擇食材時(shí)，應(yīng)保證飲食平衡，確保蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的合理攝入 . 可搭配大棗、山藥等健脾益氣的食物，以“養(yǎng)脾氣”來輔助肝臟功能 . 烹飪方式宜清淡，多采用蒸、煮、燉、涼拌，減少油炸、燒烤，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。結(jié)合南昌春季多雨濕潤(rùn)的特點(diǎn)，保持規(guī)律作息，避免熬夜，能更好地發(fā)揮食譜的護(hù)肝效果。
