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大暑時(shí)節(jié)河北張家口氣候高溫高濕，肺部易受燥熱侵襲，推薦以滋陰潤(rùn)燥、清熱化痰為主的食譜，通過食材搭配平衡暑熱與肺燥。
一、經(jīng)典潤(rùn)肺湯品
- 1.銀耳雪梨羹食材：銀耳25g、雪梨1個(gè)、枸杞5g、冰糖適量做法：銀耳泡發(fā)撕小朵，與切塊的雪梨燉煮1小時(shí)，加入枸杞燜5分鐘功效：富含膠質(zhì)與維生素，緩解口干咽燥
| 食譜名稱 | 核心食材 | 關(guān)鍵功效 | 適用體質(zhì) |
|---|---|---|---|
| 銀耳雪梨羹 | 銀耳+雪梨 | 潤(rùn)肺生津 | 陰虛燥熱 |
| 百合蓮藕湯 | 百合+蓮藕+排骨 | 滋陰清肺 | 肺燥干咳 |
| 杏仁豆腐 | 杏仁+牛奶+瓊脂 | 潤(rùn)肺平喘 | 慢性支氣管炎 |
- 食材：鮮百合150g、蓮藕200g、排骨500g
- 做法：排骨焯水后與蓮藕、百合燉煮1.5小時(shí)
- 功效：改善干咳便秘，增強(qiáng)呼吸道黏膜修復(fù)
2.百合蓮藕湯
二、時(shí)令蔬果護(hù)肺方案
- 食材：梨500g、淀粉10g、枸杞10g
- 做法：梨切絲裹淀粉煮至透明，加冰糖燉10分鐘
- 功效：生津止渴，緩解咽喉干燥
1.梨湯
| 食材 | 食用方式 | 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) | 注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|
| 西瓜皮 | 煮粥 | 利尿消腫 | 脾胃虛寒者少食 |
| 冬瓜 | 與綠豆同煮 | 清熱解毒 | 需煮至透明狀 |
- 食材：西瓜皮100g、大米50g
- 做法：西瓜皮切丁與大米同煮至粥稠
- 功效：防中暑，適合早餐
2.西瓜皮粥
三、藥膳推薦
- 食材：豆腐2塊、川貝母15g、冰糖適量
- 做法：川貝末與冰糖同放豆腐上隔水燉1小時(shí)
- 功效：化痰止咳，適用于燥熱咳嗽
1.川貝燉豆腐
| 藥膳名稱 | 藥材配伍 | 作用機(jī)制 | 禁忌人群 |
|---|---|---|---|
| 沙參玉竹老鴨湯 | 北沙參+玉竹+老鴨 | 滋陰清肺 | 脾胃虛寒者慎用 |
| 羅漢果燉雞湯 | 羅漢果+雞肉+枸杞 | 清熱潤(rùn)肺 | 糖尿病患者少糖 |
四、日常飲食建議
1.多選白色蔬果 如白蘿卜、梨、百合，富含水分與潤(rùn)肺成分
2.避免寒涼 減少冷飲及生食，防止損傷脾胃陽(yáng)氣
張家口大暑清肺需結(jié)合當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)，以湯品、粥類為主，輔以藥膳調(diào)理，兼顧清熱與潤(rùn)燥，避免過度寒涼飲食。