2025年青海海南補肺一日三餐食譜

為您提供一份全面的補肺食譜，涵蓋一日三餐，幫助您在青海海南的干燥氣候中滋養(yǎng)肺部，保持健康。

早餐

1. 杏仁糊

• 食材：杏仁10克，面粉100克
• 做法：杏仁去皮尖，研成粉狀入鍋，加水適量煮熬10分鐘左右，再將面粉用涼水調(diào)成糊狀，倒入鍋內(nèi)，煮開即可。
• 功效：宣肺化痰

午餐

1. 蓮藕排骨湯

• 食材：排骨500克，蓮藕250克，姜片、料酒、鹽適量
• 做法：
  1. 排骨冷水下鍋，加姜片、料酒，大火煮開焯去血沫，撈出洗凈。
  2. 蓮藕洗凈削皮，滾刀切成稍大的塊。
  3. 將處理好的排骨和幾片生姜一同放入砂鍋或湯鍋中，加入足量清水。大火燒開后，撇去浮沫。
  4. 轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，慢燉1個小時，放入蓮藕，再燉30分鐘。
  5. 最后根據(jù)口味加適量鹽，撒上點蔥花或香菜點綴即可。
• 功效：清熱潤肺，涼血行瘀

2. 芹菜胡蘿卜黑木耳百合炒蝦仁

• 食材：鮮蝦仁100克，新鮮百合100克，黑木耳50克，芹菜100克，胡蘿卜50克，料酒、鹽、淀粉、蒜末、生抽適量
• 做法：
  1. 鮮蝦仁用料酒、鹽和淀粉腌一下；新鮮百合瓣洗凈；黑木耳泡發(fā)洗凈撕小朵；芹菜、胡蘿卜切小段或薄片。
  2. 鍋中水燒開，滴幾滴油，把百合瓣、黑木耳、胡蘿卜片放進去快速焯燙十幾秒撈出。
  3. 熱鍋涼油，先下蝦仁滑炒至變色盛出。鍋里留底油，下蒜末爆香，倒入芹菜段翻炒至斷生。
  4. 接著把焯好的百合、木耳、胡蘿卜和炒過的蝦仁一起倒回鍋里，快速翻炒均勻，撒點鹽，淋上一點點生抽提鮮，再翻炒幾下即可出鍋。
• 功效：潤肺安神，清心養(yǎng)血

晚餐

1. 蘋果雪梨銀耳羹

• 食材：干銀耳50克，雪梨1個，蘋果1個，枸杞適量，冰糖或黃冰糖適量
• 做法：
  1. 干銀耳用冷水泡發(fā)1-2小時，泡發(fā)后去掉黃色的根部，撕成小朵。
  2. 將銀耳碎放入鍋中，加入足量清水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘，看到湯變粘稠，銀耳軟糯即可。
  3. 雪梨、蘋果洗凈去皮去核，切成小塊。枸杞洗凈。將雪梨塊、蘋果塊和枸杞一起放入煮好的銀耳羹中。
  4. 繼續(xù)煮10-15分鐘，直到水果塊變軟。根據(jù)喜好加入適量冰糖或黃冰糖，煮至糖融化即可關(guān)火。
• 功效：滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津

2. 鴿子綠豆百合湯

• 食材：乳鴿1只，綠豆50克，百合50克，姜片、鹽適量
• 做法：
  1. 乳鴿剁塊泡冷水1小時，泡出血水。綠豆冷水泡2小時，百合掰瓣洗凈。
  2. 鴿子冷水下鍋，加姜片料酒焯水，撇凈浮沫。
  3. 砂鍋放鴿子、綠豆、5片姜，加2升水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。
  4. 加百合再燉20分鐘，撒3克鹽即可。
• 功效：補虛潤肺，清熱止咳

加餐

1. 蜜糖蒸百合

• 食材：百合60克，蜂蜜30克
• 做法：百合洗干凈后加入蜂蜜，拌勻后隔水燉熟即可。
• 功效：養(yǎng)陰潤肺，益胃生津

以上食譜結(jié)合了中醫(yī)補肺的原理和現(xiàn)代營養(yǎng)學的知識，希望對您有所幫助。請根據(jù)個人體質(zhì)和口味進行調(diào)整。如有特殊健康狀況，請咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的建議。