根據(jù)權(quán)威營養(yǎng)資料，結(jié)合四川德陽夏季飲食特點，推薦以下補腦益智食譜：
一、魚類類
清蒸鱸魚
材料：鱸魚、姜絲、蔥絲、蒸魚豉油
做法：魚身劃幾刀，加料酒腌制后蒸10-15分鐘，淋上蒸魚豉油，撒蔥花點綴。
功效：富含優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA，促進大腦和視力發(fā)育。
三文魚豆腐湯
材料：三文魚、豆腐、草菇、蔥姜、胡椒粉
做法：三文魚煎至兩面金黃后與豆腐、草菇同煮，加鹽和胡椒粉調(diào)味。
功效：Omega-3脂肪酸滋養(yǎng)神經(jīng)細胞，增強記憶力和思維能力。
二、堅果類
核桃芝麻菠菜
材料：核桃、菠菜、雞蛋、鹽
做法：菠菜焯水后與炒熟的核桃、雞蛋混合，加鹽調(diào)味。
功效：核桃含腦磷脂，菠菜提供葉酸，共同促進腦功能。
五香脆花生米
材料：花生米、花椒、八角、烤箱
做法：花生米煮熟后控水，烤至酥脆。
功效：卵磷脂和維生素E保護腦細胞，增強記憶力。
三、蛋類
雞蛋羹
材料：雞蛋、溫水、鹽
做法：雞蛋打散加溫水攪拌，蒸熟后淋生抽。
功效：蛋黃中的膽堿促進神經(jīng)遞質(zhì)合成，提高學(xué)習(xí)效率。
水煮蛋配黑芝麻
材料：雞蛋、黑芝麻
做法：水煮全蛋后加黑芝麻，簡單易做。
功效：黑芝麻富含抗氧化成分，保護腦細胞。
四、其他推薦
南瓜蝦丸湯 ：南瓜中的β-胡蘿卜素和蝦的蛋白質(zhì)協(xié)同作用，改善記憶力。
菌菇湯 ：多種菌菇提供維生素D和礦物質(zhì)，支持腦功能。
注意事項 ：以上食譜可根據(jù)季節(jié)調(diào)整食材，夏季建議選擇清淡易消化的種類，如清蒸、水煮等烹飪方式。
