2025年河南平頂山夏季消暑食譜以清熱解毒、健脾祛濕為核心，結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢馁Y源，推薦以下經(jīng)典湯品、菜品及飲品：
一、經(jīng)典湯品
綠豆湯
清熱解毒、消暑止渴，可單獨(dú)煮或搭配百合、冬瓜增強(qiáng)功效。
做法：綠豆浸泡后大火煮爛，加冰糖調(diào)味，未煮爛的綠豆湯呈碧綠色更佳。
冬瓜薏米仁湯
利水祛濕、清熱解毒，適合夏季濕氣重、煩躁易怒的人群。
做法：冬瓜切塊與薏米、排骨同燉，小火慢煮至薏米軟爛，可加海帶、香菇提鮮。
苦瓜湯
清熱瀉火、滋陰降燥，緩解夏季上火、口腔潰瘍。
做法：苦瓜切片與排骨、冬瓜燉煮，搭配蜂蜜調(diào)味。
二、特色菜品
海帶苦瓜黃豆排骨湯
降血糖、退熱利尿，適合夏季水腫或濕熱體質(zhì)。
做法：排骨焯水后與海帶、苦瓜、黃豆同煲，加陳皮去腥。
冬瓜苡米荷葉鴨肉湯
滋陰祛熱、健脾化濕，緩解夏季疲勞。
做法：冬瓜連皮與薏米、荷葉、鴨肉同煮，調(diào)味后食用。
雙麥雙米粥
益肝和胃、解暑，適合腸胃敏感者。
做法：大麥、燕麥與大米、小米同煮，加雞蛋增香。
三、清涼飲品
西瓜番茄汁
生津止渴、清熱解暑，緩解口干舌燥。
做法：西瓜與番茄絞汁混合飲用，可加冰塊。
菊花枸杞茶
清肝明目、降火解毒，適合肝火旺盛者。
做法：菊花與枸杞搭配，加適量蜂蜜調(diào)味。
四、時(shí)令蔬菜
苦瓜炒蛋
清熱解毒，搭配雞蛋增加營養(yǎng)。
做法：苦瓜切片焯水后與雞蛋同炒，加鹽調(diào)味。
涼拌山野菜
保留清新口感，適合夏季食用。
做法：蒲公英、馬齒莧等野菜清炒后加蒜末提香。
注意事項(xiàng) ：夏季飲食以清淡為主，避免過食寒涼或油膩食物，搭配綠葉蔬菜補(bǔ)充維生素。體質(zhì)虛弱者可適當(dāng)添加山藥、紅棗等補(bǔ)益食材。