4大類12道特色菜譜
四川自貢2025年清肺食譜以清熱祛濕、滋陰潤燥為核心，結(jié)合當?shù)貧夂蚺c食材特色，涵蓋時令蔬果與藥食同源搭配，分四類呈現(xiàn)科學養(yǎng)肺方案。
一、時令特色清肺食譜
1. 清熱祛濕類
| 食譜名稱 | 主要食材 | 做法 | 功效 |
|---|
| 石花菜涼粉 | 石花菜、黃瓜、香菜 | 泡發(fā)后涼拌 | 清肺化痰，涼血止血 |
| 薏仁紅豆湯 | 薏仁、紅豆 | 浸泡后熬煮 | 健脾利濕，降胃火 |
2. 滋陰潤燥類
| 食譜名稱 | 主要食材 | 做法 | 功效 |
|---|
| 百合蓮子羹 | 百合、蓮子、冰糖 | 煮至濃稠 | 潤肺止咳，清心安神 |
| 雪梨百合飲 | 雪梨、百合、冰糖 | 熬制后飲用 | 清熱潤燥，緩解干咳 |
3. 開胃健脾類
| 食譜名稱 | 主要食材 | 做法 | 功效 |
|---|
| 鮮藕蛋羹 | 鮮藕、雞蛋 | 藕汁與蛋液混合蒸制 | 滋陰養(yǎng)血，健脾生肌 |
| 糖醋黃魚 | 黃魚、青椒、糖醋汁 | 煎后加糖醋汁翻炒 | 補肝腎，益脾胃 |
4. 時令蔬果類
| 食譜名稱 | 主要食材 | 做法 | 功效 |
|---|
| 芒種時蔬沙拉 | 苦瓜、番茄、黃瓜 | 焯水后涼拌 | 補充維生素C，增強免疫 |
| 涼拌海帶絲 | 海帶、蒜末 | 焯水后拌勻 | 清肺化痰 |
二、藥食同源調(diào)理方
| 食材 | 常見搭配 | 作用 |
|---|
| 銀耳 | 紅棗、枸杞 | 滋陰潤肺，增強免疫力 |
| 梨 | 冰糖、蜂蜜 | 生津潤燥，緩解咳嗽 |
| 百合 | 蓮子、山藥 | 養(yǎng)陰安神，止咳平喘 |
三、季節(jié)適配建議
- 春季：以雪梨百合飲、銀耳羹為主，緩解干燥。
- 夏季：推薦石花菜涼粉、涼拌海帶絲，清熱利濕。
- 秋冬：多用百合蓮子羹、蘿卜燉蜂蜜，潤燥養(yǎng)陰。
四川自貢清肺食譜注重時令與體質(zhì)結(jié)合，通過食材寒熱平衡（如苦瓜清熱、蓮藕健脾），兼顧口感與功效，適合長期調(diào)理肺部健康。
