一般擇期手術在麻醉前規(guī)定成人是12個小時禁食、4個小時禁止飲水，原因主要有以下幾個方面：

第一個最主要是為了避免術中或者是術后患者惡心、嘔吐，引起吸入性肺炎或者是窒息。因為使用了麻藥以后患者保護性的反射如咳嗽、吞咽減弱或者消失，很容易讓胃內容物吸入肺部變成吸入性肺炎，以及食管內容物堵塞氣道，造成呼吸道窒息、梗死；第二是為了保持胃腸道空虛，避免胃腸道的內容物污染手術野，以便于胃腸手術的順利進行，防止術后胃腸道的膨脹；第三是為了預防某些手術操作例如做腸道手術、結腸手術、直腸手術時直接刺激腹腔內臟引起術后腹脹、惡心、嘔吐；第四是為了避免麻醉以后肛門括約肌的松弛，排便在手術臺上對手術臺進行污染；第五對手術過程中需要改變手術體位或者更換麻醉方式，這個時候可以為其麻醉做最好的準備。

所以術前一定要遵循醫(yī)囑，成人在術前禁食12個小時，禁飲水4個小時，小兒禁食8個小時，禁飲水2~4個小時，以保證麻醉、手術更加安全的進行。