13-17歲青少年適量吃蚌有益健康，但需注意食用方式和頻率
蚌類富含優(yōu)質蛋白、礦物質和微量元素，對青少年的生長發(fā)育有積極作用，但其膽固醇含量較高且存在重金屬富集風險，因此不宜過量或頻繁食用。
（一）吃蚌的好處
補充優(yōu)質蛋白質 蚌肉含有豐富的蛋白質，每100克河蚌肉中蛋白質含量可達16-18克，有助于青少年肌肉組織的修復與生長，并維持免疫系統(tǒng)功能。
促進骨骼與牙齒發(fā)育 蚌肉中含有豐富的鈣、磷等礦物質，其中每100克河蚌可提供約248毫克鈣和305毫克磷，對13-17歲青少年骨骼發(fā)育具有重要意義。
改善貧血與增強免疫力 蚌肉富含鐵、鋅、硒等微量元素及B族維生素，能促進紅細胞生成、調節(jié)免疫功能。例如，河蚌含鐵量達26.6毫克/100克，遠高于許多動物性食物。
低脂肪高營養(yǎng)，適合青春期膳食結構 蚌類脂肪含量低，同時提供多種必需氨基酸和維生素，是理想的高蛋白、低熱量食物，有助于控制體重并滿足營養(yǎng)需求。
營養(yǎng)成分 | 河蚌（每100g） | 雞胸肉（每100g） | 牛肉（每100g） |
|---|---|---|---|
蛋白質（g） | 16-18 | 31 | 26 |
脂肪（g） | 1.2 | 3.6 | 10 |
鐵（mg） | 26.6 | 0.9 | 2.6 |
鋅（mg） | 6.23 | 1.09 | 4.76 |
（二）吃蚌的壞處
膽固醇偏高，可能影響心血管健康 蚌類膽固醇含量相對較高，長期大量攝入可能增加血脂異常和心血管疾病的風險，尤其對于已有代謝異常的青少年更應控制攝入。
存在重金屬污染風險 蚌類為濾食性生物，易在體內(nèi)富集水體中的重金屬如汞、鉛、鎘等。若來源不明或處理不當，可能對神經(jīng)系統(tǒng)和肝腎功能造成潛在危害。
過敏體質者慎食 部分青少年對貝類海鮮存在過敏反應，表現(xiàn)為皮疹、呼吸困難甚至過敏性休克，此類人群應避免食用蚌類食品。
加工不當易引發(fā)食品安全問題 若蚌未徹底清洗或加熱不充分，可能存在致病菌或寄生蟲，導致腹瀉、嘔吐等胃腸道癥狀，影響身體健康。
13-17歲青少年適量食用蚌類食品可為其提供多種關鍵營養(yǎng)素，有利于身體發(fā)育與免疫功能提升，但同時也應注意控制攝入量、選擇安全來源并確保烹飪得當，以規(guī)避潛在健康風險 。