適量食用麻油對 13-17 歲青少年有一定好處，但過量食用則可能帶來不良影響。麻油含有不飽和脂肪酸、維生素 E 等營養(yǎng)成分，適量食用有助于促進(jìn)消化、保護心血管等；麻油熱量高，過量食用易導(dǎo)致肥胖等問題。
一、13-17 歲青少年吃麻油的好處
1. 補充營養(yǎng)
麻油中富含多種對青少年成長有益的營養(yǎng)成分，具體如下表所示：
| 營養(yǎng)成分 | 功效 |
|---|---|
| 不飽和脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸等） | 有助于降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險，且是青少年身體發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì) |
| 維生素 E | 一種強效抗氧化劑，能夠保護細(xì)胞免受自由基的損害，對于青少年細(xì)胞的正常生長和發(fā)育有積極作用，還能在一定程度上延緩衰老過程 |
| 礦物質(zhì)（鈣、鐵、鎂、鋅等） | 在維護骨骼健康方面，鈣、鎂等元素至關(guān)重要，有助于青少年骨骼的生長和強化；鐵元素對于預(yù)防缺鐵性貧血意義重大，能保障青少年旺盛的精力；鋅元素則對青少年的免疫系統(tǒng)發(fā)育和正常生理功能的維持起著關(guān)鍵作用 |
青少年正處于身體快速生長發(fā)育的階段，這些營養(yǎng)成分能夠有效滿足他們身體發(fā)育對各類營養(yǎng)的需求，促進(jìn)身體的健康成長。
2. 促進(jìn)消化
麻油具有獨特的物理和化學(xué)特性，能夠?qū)ο到y(tǒng)起到積極的作用。它可以刺激腸道蠕動，讓食物在胃腸道內(nèi)的傳輸更加順暢，進(jìn)而促進(jìn)排便。對于一些因?qū)W習(xí)壓力大、飲食不規(guī)律等原因?qū)е卤忝氐那嗌倌甓?，適量食用麻油能夠有效改善腸道健康狀況，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。例如，在日常飲食中加入適量麻油制作的涼拌菜，清爽可口的還能幫助腸道更好地進(jìn)行消化和排泄。
3. 保護心血管
在青少年時期，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣對于心血管健康的長期維護至關(guān)重要。麻油中豐富的不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，能夠通過多種機制對心血管健康起到保護作用。這些不飽和脂肪酸可以降低血液中低密度脂蛋白（LDL）膽固醇的含量，也就是我們常說的 “壞膽固醇”，同時增加高密度脂蛋白（HDL）膽固醇，即 “好膽固醇” 的水平。這種對膽固醇水平的調(diào)節(jié)作用，有助于減少動脈粥樣硬化的風(fēng)險，進(jìn)而降低未來患心血管疾病的可能性，為青少年的心血管系統(tǒng)發(fā)育奠定良好的基礎(chǔ)。
二、13-17 歲青少年吃麻油的壞處
1. 熱量較高
麻油屬于高熱量的食物，其熱量及脂肪含量如下表：
| 項目 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 每 100 克麻油約含 900 多千卡熱量 |
| 脂肪含量 | 每 100 克麻油中脂肪含量高達(dá) 99 克左右 |
青少年活潑好動，能量消耗大，但如果長期過量食用麻油，攝入的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過身體的消耗，多余的熱量就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來，從而增加肥胖的風(fēng)險。肥胖不僅可能影響青少年的體型美觀，還會增加患糖尿病、高血壓等慢性疾病的潛在風(fēng)險，對青少年的身心健康產(chǎn)生不利影響。
2. 可能引起過敏反應(yīng)
雖然對麻油過敏的情況相對較少，但確實存在部分青少年對麻油中的某些成分過敏。過敏反應(yīng)的表現(xiàn)形式多樣，較為常見的有皮膚癥狀，如皮膚瘙癢、出現(xiàn)紅斑或皮疹；呼吸道癥狀，如呼吸急促、咳嗽、打噴嚏，嚴(yán)重時甚至可能導(dǎo)致呼吸困難；消化系統(tǒng)癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。一旦青少年在食用麻油后出現(xiàn)上述疑似過敏癥狀，應(yīng)立即停止食用，并及時就醫(yī)進(jìn)行診斷和治療，以免延誤病情，造成更嚴(yán)重的后果。
3. 導(dǎo)致消化不良
由于麻油中脂肪和油脂的含量較高，而青少年的消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，消化功能相對較弱。過量食用麻油會極大地加重胃腸負(fù)擔(dān)，使胃腸道在消化過程中難以將這些油脂充分分解和吸收。這可能引發(fā)一系列消化不良的癥狀，如腹脹，讓青少年感覺腹部脹滿不適；腹瀉，腸道因無法適應(yīng)過多油脂的刺激而加快蠕動，導(dǎo)致排便次數(shù)增多且糞便稀??；腹痛，胃腸道的痙攣性疼痛，影響青少年的正常學(xué)習(xí)和生活。青少年在食用麻油時，務(wù)必注意控制食用量，避免因過量攝入而導(dǎo)致消化不良。
適量食用麻油對 13-17 歲的青少年有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化和保護心血管等好處。但由于其熱量高，過量食用可能導(dǎo)致肥胖，還可能引發(fā)過敏反應(yīng)和消化不良。所以，青少年食用麻油要注意適量，以享受其益處并規(guī)避潛在風(fēng)險。