云南三鮮湯的食材組成因地域特色和烹飪習慣存在差異，但綜合多個來源信息，其核心食材通常包含以下兩類：

一、常見食材組合

1. 素三鮮 （云南特色）

   以 青菜 （如豆角、芹菜）、 香菇 和 草菇 為主料，搭配云南本地鮮味食材，突出鮮香與清爽口感。

2. 葷三鮮 （部分地區(qū)）

   部分做法會加入 海參 、 魷魚 或 筍干 等海鮮類食材，但此類組合并非云南傳統(tǒng)，更多見于其他地區(qū)。

二、制作建議

• 素三鮮湯 ：

  青菜焯水后與香菇、草菇同煮，加入云南特有香料（如檸檬葉、花椒）提鮮，湯底鮮亮透骨。

• 葷三鮮湯 ：

  海參、魷魚需提前泡發(fā)處理，與雞肉或鴨湯燉煮，搭配筍干增加口感層次。

三、地域差異說明

云南菜系注重食材本味與季節(jié)性，三鮮湯的食材選擇常隨季節(jié)更換。例如夏季可能增加清涼性食材（如冬瓜），冬季則側重滋補類配料（如海參）。建議根據(jù)季節(jié)和個人口味調(diào)整食材組合。