??四川火鍋常搭配本地特色茶飲解辣降火,其中以蒙頂甘露、花毛峰、仙霧鳳茗等高山茶為主,兼具清香解膩與地域文化特色。??
- ??蒙頂甘露??:源自四川蒙頂山的千年貢茶,綠茶屬性,茶湯清澈帶嫩栗香,能中和火鍋麻辣,西漢起便是宮廷御用茶飲。
- ??花毛峰??:茉莉花與綠茶的窨制融合,峨眉山產明前茶芽為基底,花香高揚,清爽回甘,尤其適合搭配牛油火鍋解油膩。
- ??仙霧鳳茗??:宜賓高山紅茶,含維生素A等雙倍營養(yǎng),焦糖香與花果調性溫潤暖胃,冬季涮火鍋時飲用可緩解腸胃刺激。
四川人深諳“辣配茶”的飲食哲學,這些茶不僅平衡口感,了本地“火鍋與茶館并存”的市井文化。下次品嘗川鍋時,不妨嘗試地道的茶飲組合,體驗舌尖的麻辣與清雅交融。