安溪鐵觀音、永春佛手茶等
福建泉州是中國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)茶歷史悠久、品種豐富著稱(chēng)。以下是泉州最具代表性的茶葉品種及相關(guān)信息：
一、核心名茶
- 安溪鐵觀音
泉州最著名的茶葉，中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)自安溪縣。具有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的特點(diǎn)，香氣濃郁、口感醇厚，具有提神醒腦、美容養(yǎng)顏等功效。
- 永春佛手茶
產(chǎn)自永春縣，屬于烏龍茶類(lèi)，因茶湯形似佛手而得名。香氣清幽，滋味甘鮮，具有理氣開(kāi)胃、降逆平喘的功效。
- 德化油茶
泉州傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)自德化縣。采用獨(dú)特的“曬青”工藝，茶湯金黃透亮，口感鮮爽回甘，具有提神醒腦、抗氧化的作用。
- 石亭綠茶
泉州市區(qū)特產(chǎn)綠茶，外形細(xì)嫩，香氣高遠(yuǎn)，滋味鮮爽，是本地人日常飲用的重要茶飲。
二、其他特色茶類(lèi)
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黃金桂 ：產(chǎn)自安溪羅巖，茶湯金黃，香氣濃郁，可制烏龍茶、紅茶或綠茶。
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白茶 ：含白牡丹、白毫銀針等品種，產(chǎn)自福鼎、政和等地，但泉州也有生產(chǎn)，口感清淡鮮嫩。
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毛蟹茶 ：結(jié)合綠茶與紅茶工藝，茶湯紅綠相間，香氣獨(dú)特，具有提神提神效果。
三、地理與品質(zhì)優(yōu)勢(shì)
泉州氣候溫和、雨量充沛，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了理想環(huán)境。安溪縣作為核心產(chǎn)區(qū)，擁有60多個(gè)茶樹(shù)良種，種植歷史可追溯至唐代，茶葉品質(zhì)與文化內(nèi)涵均屬上乘。
福建泉州以安溪鐵觀音為核心，融合永春佛手茶、德化油茶等多元茶類(lèi)，形成層次豐富的茶葉生態(tài)體系。
