天津的花茶以茉莉花茶為主流，其特色和地位可概括如下：
一、核心定義
天津的花茶以茉莉花茶為核心，屬于 再加工茶 類別，通過茶葉與茉莉花的窨制工藝結(jié)合，使茶葉吸收花香，形成兼具茶香與花香的獨特飲品。
二、歷史與工藝
-
歷史積淀
天津茉莉花茶歷史可追溯至唐代，明清時期通過拼配工藝成為全國名茶，享有“北方第一香”的美譽。
-
拼配工藝
采用多地區(qū)茶葉拼配，如浙江綠茶、福建白茶、安徽紅茶等，根據(jù)口味需求調(diào)整比例，再經(jīng)殺青、揉捻、窨制等工序，使茉莉花香與茶香完美融合。
三、文化特色
-
地域性
天津人將茉莉花茶稱為“小葉”，不分貧富皆宜飲用，形成了全民共享的茶文化。
-
口感特點
注重茶香與花香的平衡，口感香釅而不失清新，兼具綠茶的清爽與茉莉的馥郁。
四、市場地位
天津茉莉花茶在北方茶飲市場占據(jù)重要地位，近年來通過非遺傳承與品牌建設(shè)，進(jìn)一步提升了知名度。例如，“直沽品牌·聲徹云霄”等非遺項目通過戰(zhàn)略合作推動產(chǎn)業(yè)升級。
天津的花茶以茉莉花茶為主體，依托獨特的拼配工藝和深厚的文化底蘊，成為北方茶飲文化的代表。
