冬季煲湯不僅能驅(qū)寒暖身，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，提升免疫力。以下幾款湯品既好喝又營養(yǎng)，適合冬季飲用：
1. 橄欖雪梨燉瘦肉
- 功效：清肺熱、利咽生津、清熱降火、滋陰潤燥。
- 適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、痰多咳嗽或干咳無痰者。
- 做法：瘦肉切塊焯水后，與橄欖、雪梨、蜜棗一同放入燉盅，加水250毫升，隔水燉2小時即可。
2. 銀耳雪梨燉瘦肉
- 功效：養(yǎng)陰潤肺、生津潤腸、降火清心。
- 適用人群：咽喉干涸、肺燥干咳、心煩不寐者。
- 做法：瘦肉焯水切塊，與銀耳、雪梨、蜜棗一同放入燉盅，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
3. 香菇雞湯
- 功效：增強(qiáng)免疫力、緩解感冒癥狀。
- 做法：雞肉切塊焯水，與香菇、姜片一起放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加鹽調(diào)味，最后加入枸杞和香菜即可。
4. 清燉鯽魚湯
- 功效：降火、預(yù)防呼吸道發(fā)炎、治療哮喘。
- 做法：鯽魚煎至兩面金黃，加入開水、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，待湯色變白后加鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
5. 羊肉湯
- 功效：溫補(bǔ)身體、增強(qiáng)御寒能力。
- 適用人群：手腳冰涼、體質(zhì)虛寒者。
- 做法：羊肉切塊焯水，與姜片一同放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，至羊肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。
6. 靈芝烏雞湯
- 功效：補(bǔ)中益氣、健脾安神。
- 做法：烏雞切塊焯水，與靈芝、姜片一同放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。
7. 羅漢果百合雞湯
- 功效：清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便。
- 做法：雞肉切塊焯水，與羅漢果、百合一同放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
- 煲湯時注意火候，先大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。
- 中途加水時需加熱水，避免影響湯的風(fēng)味。
- 根據(jù)個人體質(zhì)選擇適合的中藥材或食材。
冬季煲湯不僅美味，還能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，提升抵抗力，是寒冷季節(jié)的養(yǎng)生佳品?？靹邮衷囋嚢?！