福建漳州冬至的飲食習(xí)俗豐富多樣，主要包含以下特色食物和傳統(tǒng)活動：
一、特色食物
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冬至圓（湯圓）
漳州冬至必備食物，用糯米粉制成，可包餡料（如花生、芝麻）或保持原味。傳統(tǒng)上，冬至圓象征團圓和吉祥，部分家庭會制作咸口（加蔥、芹菜）或甜口（紅糖水）的湯圓。
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搓丸（湯圓）
部分地區(qū)以“搓丸”為主流習(xí)俗，用糯米粉和紅糖制成，呈淡綠色，象征豐收與吉祥。制作時需手工搓成圓球，部分家庭會捏成羊頭、豬腳等形狀，并貼于門戶或谷倉祈求來年好運。
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冬至飯
由糯米、紅棗、蓮子、花生等食材蒸煮而成，寓意團圓和幸福。制作時需將食材與糯米充分混合，使其飽滿香甜。
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冬至糕
類似蛋糕的軟糯糕點，含糯米粉、紅糖、花生等，象征生活甜甜蜜蜜。多用于祈求吉祥如意。
二、傳統(tǒng)活動
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祭祖與祈福
舊時農(nóng)民在冬至前夜會到祠堂祭祖，感謝祖先庇佑并祈求新的一年豐收。部分家庭還會用糯米團子粘貼于門戶、谷倉，或蒸糕粿、年糕，寓意年年高升。
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手工制作
部分習(xí)俗包含手工環(huán)節(jié)，如制作“鬼糕”（用苧麻或艾草與糯米粉混合）或“三牲丸”（含豬肉、水果等），既具觀賞性又承載祝福意義。
三、其他說明
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地域差異 ：沙縣等縣市存在特色，如沙縣湯圓多配竹筍、香菜，而客家人則可能用中藥煨湯圓。
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現(xiàn)代變化 ：隨著生活便利，速凍湯圓等成品逐漸普及，但傳統(tǒng)習(xí)俗仍被保留。
以上內(nèi)容綜合了漳州本地及閩南地區(qū)的習(xí)俗，展現(xiàn)了冬至在漳州文化中的多重內(nèi)涵。
