糖對(duì)肝臟的影響是雙刃劍，關(guān)鍵在于攝入量和類型。適量糖分（尤其是葡萄糖）能轉(zhuǎn)化為肝糖原，為肝臟供能并輔助解毒；但過(guò)量糖分（特別是果糖）會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，引發(fā)脂肪肝甚至肝硬化。以下是具體分析：
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護(hù)肝機(jī)制
肝臟依賴葡萄糖合成肝糖原（約儲(chǔ)存70克），空腹時(shí)分解為血糖維持能量穩(wěn)定。糖代謝產(chǎn)生的葡萄糖醛酸還能與毒素結(jié)合，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。正常飲食中的天然糖（如水果、全谷物）可滿足這一需求。 -
傷肝風(fēng)險(xiǎn)
過(guò)量精制糖或果糖會(huì)超出肝臟代謝能力，轉(zhuǎn)化為甘油三酯堆積，導(dǎo)致非酒精性脂肪肝（NAFLD）。長(zhǎng)期可能引發(fā)胰島素抵抗、肝硬化，甚至肝癌。每日糖攝入建議不超過(guò)每公斤體重1克（如70公斤者≤70克）。 -
特殊人群需警惕
肝病患者或糖尿病群體糖代謝能力下降，高糖飲食會(huì)加速脂肪肝和血糖失控。此類人群需嚴(yán)格控糖，優(yōu)先選擇高蛋白、低脂飲食。
糖與肝臟的關(guān)系如同“水能載舟亦能覆舟”。合理控制添加糖，優(yōu)先從天然食物中攝取，并定期監(jiān)測(cè)肝功能，才是護(hù)肝關(guān)鍵。
