春分是中國二十四節(jié)氣之一，標志著春季的中分點。在這一天，有許多傳統(tǒng)食物和習俗與“春”字相關(guān)，寓意著新的開始和自然的循環(huán)。以下是一些春分時節(jié)常見的食物和習俗：
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春菜 ：春菜是春天的蔬菜統(tǒng)稱，包括薺菜、香椿、韭菜、菠菜等。在嶺南一帶，春分有吃春菜的習俗，稱為“春碧蒿”。人們會在這一天去田野里采摘春菜，并與魚片一起煮成“春湯”，寓意平安健康。
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韭菜 ：有“春食則香，夏食則臭”之說，春分時節(jié)韭菜最為鮮嫩，是很好的食材。
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春餅 ：春餅是春分時節(jié)的傳統(tǒng)食物，通常搭配和菜等配菜一起食用。
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春筍 ：春筍是春季的時令蔬菜，營養(yǎng)豐富，可葷可素，做法多樣，是春分時節(jié)不可錯過的美食。
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蘿卜 ：在揚州等地，春分有吃蘿卜或蘿卜絲做的春卷和包子等的習俗。蘿卜有助于解春困、去疾病，具有清熱生津、理氣、消食化痰的功效。
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湯圓 ：春分這一天，農(nóng)民會放假，每家每戶都要吃湯圓，有的地方還有把不用包心的湯圓煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，以防雀子來破壞莊稼。
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驢打滾 ：按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，這是一種由大黃米面、黃豆面、紅豆沙等制成的甜食，外層粘滿豆面，呈金黃色，口感獨特。
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太陽糕 ：春分這天要祭拜太陽神，太陽糕既是祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。
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蜂蜜 ：中醫(yī)認為蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便，是春季理想的滋補品。
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春芽 ：春日食春芽，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等，符合中醫(yī)“食歲谷”的理念，即吃時令食物。
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山藥和蓮藕 ：山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效；蓮藕則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效。
這些食物不僅美味，還富含各種營養(yǎng)成分，有助于在春季養(yǎng)生。你可以根據(jù)自己的口味和當?shù)氐牧曀走x擇適合的食物來慶祝春分。
