清明節(jié)飲食宜結(jié)合傳統(tǒng)習(xí)俗與養(yǎng)生原則，以下為綜合推薦：
一、傳統(tǒng)美食推薦
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青團(tuán)/艾粄
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江南地區(qū)特色食品，以糯米粉加艾草汁調(diào)色，包裹豆沙、芝麻等餡料蒸制而成，象征團(tuán)圓與健康。
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福州清明粿以鼠耳草（菠菠草）為原料，蒸熟后外皮軟糯，內(nèi)含薺菜等時(shí)令食材。
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清明龜
- 福建莆仙特色，用糯米和清明草（鼠麯草）制成龜形糕點(diǎn)，寓意驅(qū)邪納福。
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螺螄
- 江南清明佳肴，鮮嫩螺螄富含鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)，可清蒸或煮湯，象征步步高升。
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薺菜餃子
- 春季時(shí)令食材，薺菜與雞蛋同煮后包成餃子，寓意財(cái)源廣進(jìn)。
二、養(yǎng)生飲食原則
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清淡為主
- 早餐選擇綠豆粥、豆?jié){，午餐搭配蒸魚(yú)、酸辣粉等易消化食物，避免油膩。
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時(shí)令食材
- 春季宜食薺菜、菠菜等柔肝養(yǎng)肺食物，可搭配清明螺螄湯或紅蘿卜竹蔗水。
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忌食發(fā)物
- 清明期間應(yīng)避免海魚(yú)、羊肉等發(fā)物，以免助火生痰。
三、地域差異示例
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北方 ：部分地區(qū)習(xí)俗吃餃子，象征團(tuán)圓；另有炒雞蛋、韭菜雞蛋餡餃子的習(xí)慣。
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南方 ：以青團(tuán)、艾粄為主，如福建的清明龜、莆田的鼠麯草糕。
建議根據(jù)地域習(xí)俗和個(gè)人體質(zhì)選擇食物，同時(shí)注意飲食衛(wèi)生。祭祖掃墓時(shí)宜備素食祭品，餐后適量飲用明前茶（菊花茶）以清肝明目。