培養(yǎng)飲食認(rèn)知與習(xí)慣
食育課是以食物為核心，通過體驗(yàn)活動(dòng)培養(yǎng)幼兒飲食認(rèn)知、營養(yǎng)知識(shí)、安全意識(shí)及文化素養(yǎng)的綜合教育課程。其核心目標(biāo)是通過生活化的飲食過程，促進(jìn)幼兒德、智、體、美、勞全面發(fā)展。
一、核心目標(biāo)
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飲食認(rèn)知與習(xí)慣
幫助幼兒認(rèn)識(shí)各類食物，了解其營養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣。
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營養(yǎng)與健康
引導(dǎo)幼兒形成科學(xué)飲食結(jié)構(gòu)，建立對(duì)食物營養(yǎng)的判斷能力，促進(jìn)健康成長。
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安全意識(shí)
教授食品安全知識(shí)，如食材選擇、加工規(guī)范等，培養(yǎng)自我保護(hù)能力。
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文化素養(yǎng)
通過飲食文化體驗(yàn)，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的認(rèn)同感。
二、實(shí)施內(nèi)容
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基礎(chǔ)體驗(yàn)活動(dòng)
包括食材認(rèn)知（觀察、觸摸、嗅聞）、簡單烹飪（切、剝、攪拌）等，通過動(dòng)手操作培養(yǎng)興趣。
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主題式課程
如“橘”意正濃（水果沙拉制作）、重陽糕制作等，結(jié)合節(jié)日文化深化教育意義。
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拓展延伸
通過膳食結(jié)構(gòu)模型、家庭飲食自查等活動(dòng)，將食育融入日常生活。
三、教育價(jià)值
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品德培養(yǎng) ：通過參與勞動(dòng)（如種植蔬菜）培養(yǎng)責(zé)任感與珍惜糧食的意識(shí)。
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能力提升 ：鍛煉手部精細(xì)動(dòng)作，提升觀察、思考及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
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文化傳承 ：讓幼兒在體驗(yàn)中感受飲食文化的多樣性，增強(qiáng)文化認(rèn)同感。
食育課通過生活化的教學(xué)方式，將飲食教育與藝術(shù)想象、人格培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，成為幼兒全面發(fā)展的重要一環(huán)。
