立即停用小麥制品并服用抗組胺藥物（如氯雷他定）可最快緩解癥狀，嚴(yán)重時(shí)需及時(shí)就醫(yī)注射腎上腺素。

小麥制品過(guò)敏的急性反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、呼吸困難或消化道不適，需采取快速干預(yù)措施。以下是系統(tǒng)性應(yīng)對(duì)方案：

一、急性期處理

1. 藥物干預(yù)

   • 抗組胺藥：如西替利嗪、氯雷他定，可迅速緩解皮膚紅腫和瘙癢，30分鐘內(nèi)起效。
   • 腎上腺素筆（如EpiPen）：適用于喉頭水腫或休克，需立即大腿外側(cè)肌肉注射。

   干預(yù)方式	適用癥狀	起效時(shí)間	注意事項(xiàng)
   口服抗組胺藥	輕度皮疹、瘙癢	30分鐘	避免與酒精同服
   腎上腺素注射	呼吸困難、血壓下降	1-3分鐘	注射后需平躺觀察

2. 清除過(guò)敏原

   • 立即停止食用含小麥蛋白的食物，如面包、面條。
   • 漱口或清洗接觸部位，減少殘留。

二、長(zhǎng)期管理

1. 嚴(yán)格飲食回避

   • 避免麩質(zhì)及隱藏來(lái)源（如醬油、啤酒），選擇無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證食品。
   • 閱讀標(biāo)簽，警惕“水解小麥蛋白”等成分。

2. 替代營(yíng)養(yǎng)方案

   • 用大米粉、藜麥替代小麥，確保碳水化合物攝入。
   • 補(bǔ)充維生素B族和鐵，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良。

小麥制品過(guò)敏需結(jié)合快速反應(yīng)與長(zhǎng)期防控，患者應(yīng)隨身攜帶急救藥物并定期復(fù)查。早期識(shí)別和嚴(yán)格規(guī)避是降低風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。