約1-2%的人群對杏仁存在過敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)過敏性休克。
當(dāng)人體免疫系統(tǒng)錯誤地將杏仁中的蛋白質(zhì)識別為有害物質(zhì)時(shí)，會觸發(fā)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚、呼吸、消化等多系統(tǒng)癥狀。此類反應(yīng)通常在接觸后幾分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，嚴(yán)重程度因人而異。
一、常見臨床表現(xiàn)
皮膚癥狀
- 蕁麻疹：紅色斑塊伴瘙癢，可能擴(kuò)散至全身。
- 血管性水腫：眼瞼、嘴唇或面部腫脹，觸痛明顯。
呼吸系統(tǒng)癥狀
- 鼻塞或流涕：類似花粉癥，但起病更急。
- 喘息或呼吸困難：支氣管痙攣導(dǎo)致，需緊急干預(yù)。
消化系統(tǒng)癥狀
- 惡心或嘔吐：常見于兒童。
- 腹瀉或腹痛：可能誤診為食物中毒。
| 癥狀類型 | 輕癥表現(xiàn) | 重癥表現(xiàn) |
|---|---|---|
| 皮膚反應(yīng) | 局部瘙癢、紅斑 | 全身性蕁麻疹、血管性水腫 |
| 呼吸反應(yīng) | 鼻癢、打噴嚏 | 喉頭水腫、窒息風(fēng)險(xiǎn) |
| 全身反應(yīng) | 頭暈、乏力 | 血壓驟降、意識喪失 |
二、高風(fēng)險(xiǎn)人群與交叉反應(yīng)
遺傳傾向
家族中有堅(jiān)果過敏史者風(fēng)險(xiǎn)增加3-5倍。交叉過敏原
- 其他樹堅(jiān)果（如核桃、腰果）可能引發(fā)類似反應(yīng)。
- 花粉-食物過敏綜合征：樺樹花粉過敏者對杏仁更敏感。
三、急救與管理措施
輕度反應(yīng)
口服抗組胺藥可緩解瘙癢或皮疹。急性發(fā)作
- 腎上腺素自動注射器（如EpiPen）為首選。
- 立即就醫(yī)監(jiān)測遲發(fā)相反應(yīng)。
長期預(yù)防
- 嚴(yán)格避免含杏仁的加工食品（如糕點(diǎn)、醬料）。
- 佩戴醫(yī)療警示手環(huán)注明過敏史。
杏仁過敏的診斷需結(jié)合皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血清IgE檢測，誤診可能導(dǎo)致不必要的飲食限制?；颊邞?yīng)定期復(fù)查，并與過敏專科醫(yī)生制定個(gè)性化應(yīng)對方案。
