約15%的兒童在3歲前出現(xiàn)雞蛋過(guò)敏癥狀，成人發(fā)病率約為0.5%-2%。
雞蛋過(guò)敏是免疫系統(tǒng)對(duì)雞蛋蛋白產(chǎn)生的異常反應(yīng)，癥狀表現(xiàn)因個(gè)體差異和攝入量不同而異，主要分為皮膚、消化道、呼吸道及全身性反應(yīng)四大類，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。
一、皮膚癥狀
急性反應(yīng)
- 蕁麻疹：局部或全身性紅色風(fēng)團(tuán)，伴隨瘙癢，通常在接觸雞蛋后數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。
- 血管性水腫：眼瞼、嘴唇或喉部腫脹，可能影響呼吸。
- 接觸性皮炎：直接接觸雞蛋液后，皮膚出現(xiàn)紅斑、水皰。
慢性反應(yīng)
- 濕疹加重：原有濕疹患者可能出現(xiàn)皮疹擴(kuò)散或滲出液增多。
- 特應(yīng)性皮炎：反復(fù)發(fā)作的皮膚干燥、脫屑，與免疫異常相關(guān)。
| 癥狀類型 | 典型表現(xiàn) | 持續(xù)時(shí)間 | 應(yīng)對(duì)措施 |
|---|---|---|---|
| 急性蕁麻疹 | 紅腫隆起、瘙癢 | 數(shù)小時(shí)至數(shù)天 | 抗組胺藥（如氯雷他定） |
| 血管性水腫 | 皮下組織腫脹 | 數(shù)天 | 糖皮質(zhì)激素（嚴(yán)重時(shí)） |
| 接觸性皮炎 | 紅斑、水皰 | 數(shù)天至數(shù)周 | 避免接觸+保濕護(hù)理 |
二、消化系統(tǒng)癥狀
輕度反應(yīng)
- 腹痛：臍周或全腹隱痛，可能與腸道黏膜炎癥相關(guān)。
- 惡心/嘔吐：胃部不適引發(fā)反射性嘔吐，常伴隨口周蒼白。
重度反應(yīng)
- 腹瀉：水樣便或黏液血便，每日可達(dá)5-10次，需警惕脫水。
- 腸梗阻：罕見(jiàn)但危急，表現(xiàn)為劇烈腹痛、腹脹及停止排氣。
三、呼吸道癥狀
上呼吸道
- 鼻塞/流涕：清水樣分泌物，類似感冒癥狀。
- 結(jié)膜炎：眼紅、流淚，可能合并過(guò)敏性鼻炎。
下呼吸道
- 哮喘發(fā)作：喘息、呼吸急促，與氣道高反應(yīng)性相關(guān)。
- 喉頭水腫：聲嘶、犬吠樣咳嗽，需緊急處理。
四、全身性反應(yīng)
過(guò)敏性休克是最嚴(yán)重的并發(fā)癥，表現(xiàn)為血壓驟降、意識(shí)模糊，需立即注射腎上腺素。其他伴隨癥狀包括：
- 發(fā)熱：體溫升高至38℃以上，可能與免疫細(xì)胞活化有關(guān)。
- 頭暈/乏力：全身血管擴(kuò)張導(dǎo)致腦供血不足。
雞蛋過(guò)敏癥狀多樣且潛伏期差異大（從幾分鐘到72小時(shí)），確診需結(jié)合病史、皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)及血清特異性IgE檢測(cè)。避免食用雞蛋及其制品是核心預(yù)防措施，嚴(yán)重患者應(yīng)隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射器（如EpiPen）。
