適量食用可補充蛋白質和鐵，但需注意膽固醇與食品安全風險。
孕期飲食需謹慎選擇，雞肫作為動物內(nèi)臟，既有營養(yǎng)優(yōu)勢也存在潛在風險。其高蛋白、高鐵含量有助于胎兒發(fā)育和預防孕婦貧血，但高膽固醇和可能的重金屬殘留需引起重視。以下從利弊兩方面分析，并提供食用建議。
一、孕期食用雞肫的益處
優(yōu)質蛋白來源
- 每100克雞肫含約18克蛋白質，滿足孕期每日需求增長（約需71克）。
- 蛋白質是胎兒器官發(fā)育和母體組織修復的關鍵物質。
補鐵防貧血
雞肫的血紅素鐵吸收率高于植物性鐵，每100克含4-5毫克鐵，可輔助預防妊娠期缺鐵性貧血。
對比常見補鐵食物：
食物（100克） 鐵含量（毫克） 吸收類型 雞肫 4-5 血紅素鐵 菠菜 2.7 非血紅素鐵 牛肉 2.6 血紅素鐵
維生素B族豐富
含維生素B12和葉酸，支持胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，降低神經(jīng)管缺陷風險。
二、孕期食用雞肫的潛在風險
高膽固醇問題
每100克雞肫膽固醇約200毫克，過量可能增加妊娠高血脂風險，建議單次食用不超過50克。
食品安全隱患
- 動物內(nèi)臟易積累重金屬（如鎘、鉛），需選擇正規(guī)渠道并徹底清洗、煮熟。
- 若孕婦有肝功能異常或代謝疾病，應避免食用。
消化負擔
雞肫纖維較粗，可能加重孕晚期胃腸不適，建議切小塊慢燉以提升消化率。
孕期飲食應注重多樣性與安全性。雞肫可作為偶爾的營養(yǎng)補充，但需控制頻率與份量，優(yōu)先通過瘦肉、魚類等獲取蛋白質。若存在妊娠并發(fā)癥或對食材安全性存疑，建議咨詢醫(yī)生后再食用。