是的，菠菜補(bǔ)鐵效果確實(shí)沒(méi)有傳聞中那么高。
菠菜中的鐵屬于非血紅素鐵，人體對(duì)其吸收利用率相對(duì)較低。打個(gè)比方，人體吸收鐵就像用鑰匙開(kāi)鎖，血紅素鐵就像是一把匹配度很高的鑰匙，能輕松開(kāi)鎖（被吸收）；而非血紅素鐵則像一把不太匹配的鑰匙，開(kāi)鎖（吸收）起來(lái)就比較困難。所以，單純依靠吃菠菜來(lái)補(bǔ)鐵，效果往往不太理想。
相關(guān) QA：
問(wèn)題 1：哪些食物補(bǔ)鐵效果比較好？
回答：動(dòng)物肝臟（如豬肝）、動(dòng)物血（如鴨血）、紅肉（如牛肉）等食物中的鐵屬于血紅素鐵，補(bǔ)鐵效果較好。
問(wèn)題 2：除了飲食，還有什么方法可以補(bǔ)鐵？
回答：如果缺鐵比較嚴(yán)重，可能需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用補(bǔ)鐵劑來(lái)補(bǔ)充。另外，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助于提高鐵的利用率。
問(wèn)題 3：兒童缺鐵會(huì)有什么表現(xiàn)？
回答：兒童缺鐵可能會(huì)出現(xiàn)面色蒼白、容易疲勞、注意力不集中、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等癥狀。
