蒙古人的主食主要包括 莜麥面、蕎麥、玉米、小米和糜子(蒙古米) 。其中,糜子是最常吃的主食,也被稱為蒙古米,人們通常將其做成炒米。炒米是蒙古族日常的主要食品之一,是將糜子篩選后,淘去沙土,放在大鍋中加適量的開水燜至半熟,再經(jīng)炒鍋炒熟,最后碾去皮而成。
在肉食方面,蒙古人主要以牛羊肉為主,常見的吃法稱為“布呼力”,即將牛羊的后半身煮熟來吃,肉湯可以泡炒米,也可以放上大米做成稀飯吃。
蒙古族的傳統(tǒng)飲食還包括奶茶、奶制品(如奶皮子、奶油等)、白食(奶制品)和紅食(肉類)。
蒙古人的主食以谷物(如莜麥面、蕎麥、玉米、小米、糜子)為主,搭配牛羊肉等肉食,以及奶茶和奶制品等飲品和食品。