小暑時節(jié)適合煲的湯品應(yīng)結(jié)合清熱解暑、健脾利濕、滋陰生津等原則，以下推薦幾款經(jīng)典湯品及做法：
一、經(jīng)典消暑湯品推薦
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綠豆赤小豆冬瓜湯
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材料 ：綠豆、赤小豆、冬瓜、薏米、姜片、蜜棗。
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做法 ：綠豆、赤小豆浸泡后與冬瓜、薏米同煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，加鹽調(diào)味。此湯可清熱解毒，適合夏季消暑。
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冬瓜苡米煲水鴨
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材料 ：水鴨、苡米、生姜。
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做法 ：水鴨與苡米、生姜同煮，先用大火煮10分鐘改小火，燉煮60-90分鐘。此湯利尿解暑，適合暑濕較重時飲用。3. 番茄土豆排骨湯
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材料 ：排骨、土豆、番茄。
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做法 ：排骨焯水后與土豆、番茄同煮，加水量5000ml，文火燉40分鐘。酸甜開胃，營養(yǎng)豐富。### 二、健脾益胃類湯品
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山藥綠豆湯
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材料 ：山藥、綠豆。
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做法 ：綠豆煮至開花后轉(zhuǎn)小火，加入山藥丁繼續(xù)燉煮3分鐘。此湯可清熱解毒，適合夏季脾胃虛弱時飲用。2. 黃皮山藥蒸肉丸湯
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材料 ：豬肉末、山藥、黃皮果。
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做法 ：豬肉末摔打成肉丸，與山藥、黃皮果蒸25分鐘，加鹽調(diào)味。此湯鮮嫩滑口，補虛止汗。### 三、滋陰生津類湯品
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百合蓮子豬心湯
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材料 ：豬心、百合、蓮子、枸杞。
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做法 ：豬心焯水后與百合、蓮子同煮，加枸杞補養(yǎng)心神，煮6-8分鐘。此湯清潤養(yǎng)心，適合夏季陰虛火旺時飲用。2. 蘋果雪梨瘦肉湯
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材料 ：蘋果、雪梨、瘦肉。
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做法 ：排骨焯水后與蘋果、雪梨同燉，加蜜棗調(diào)味，燉1.5小時。此湯滋陰生津，可緩解夏季燥熱。### 四、其他推薦湯品
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苦瓜排骨湯 ：苦瓜與排骨燉煮30分鐘，清熱降火。
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老藕排骨湯 ：老藕與排骨同燉至酥爛，加黃酒提鮮。
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河蚌湯 ：蚌肉與黃豆燉煮2小時，滋陰明目。
注意事項 ：
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燉煮時先用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，避免營養(yǎng)流失。
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藥膳類湯品（如薏米山藥蓮子湯）需長期飲用才能見效，不可過量。
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濕熱重者慎用寒性湯品（如冬瓜湯），可搭配姜片平衡寒性。
通過合理搭配食材與烹飪方法，小暑期間的湯品既能消暑又能滋補身體。
