每日建議攝入量50-100克
糯米作為傳統(tǒng)谷物，在孕27周的飲食中具有雙重作用。其富含碳水化合物、維生素B族及礦物質，可為孕婦提供能量并輔助維持電解質平衡，但高黏性與升糖特性需嚴格控制攝入量，避免引發(fā)消化不良或血糖波動。
一、好處
能量補充
糯米含75%-80%的淀粉含量，能快速補充孕婦因胎兒發(fā)育加速消耗的熱量。每100克糯米約提供344千卡，高于普通大米（325千卡），適合孕中期食欲不振者。營養(yǎng)支持
含維生素B1（0.08mg/100g）、鎂（26mg/100g）等成分，可改善神經傳導功能并輔助骨骼發(fā)育。其鐵含量（1.4mg/100g）雖低于紅肉，但搭配維生素C食物可提升吸收率。膳食纖維調節(jié)
糯米中的抗性淀粉（約1.2g/100g）在腸道發(fā)酵生成短鏈脂肪酸，有助于緩解孕晚期便秘。建議與燕麥、糙米混合食用以增加纖維總量。
| 營養(yǎng)成分 | 糯米（100g） | 大米（100g） | 差異說明 |
|---|---|---|---|
| 熱量（千卡） | 344 | 325 | 糯米供能更密集 |
| 膳食纖維（g） | 1.2 | 0.6 | 糯米纖維含量翻倍 |
| 升糖指數(shù)（GI） | 98 | 73 | 糯米顯著升高血糖 |
二、壞處
消化系統(tǒng)負擔
支鏈淀粉占比超95%的糯米黏度高，孕激素松弛素作用下胃排空延遲，過量食用（＞150g/餐）易導致反酸、腹脹。建議蒸煮后冷卻部分淀粉轉化為抗性淀粉以降低黏性。血糖波動風險
糯米餐后血糖峰值可達7.8-8.6mmol/L（空腹標準＜5.1mmol/L），妊娠糖尿病患者需嚴格限制。建議搭配黑芝麻、核桃等脂肪類食物延緩糖分吸收。體重管理挑戰(zhàn)
高熱量低飽腹感特性易引發(fā)過量進食，孕27周周增重建議控制在0.5kg內。黏糯口感可能降低進食速度，但需配合計數(shù)法精確控制攝入。
| 風險指標 | 適量食用（50g） | 過量食用（200g） | 生理影響 |
|---|---|---|---|
| 胃排空時間 | 3-4小時 | 6-8小時 | 增加胃食管反流概率 |
| 血糖波動幅度 | ±1.5mmol/L | ±3.2mmol/L | 妊娠糖尿病風險提升 |
| 熱量盈余 | 172千卡 | 688千卡 | 周增重超標的直接誘因 |
孕27周攝入糯米需遵循“少量多次”原則，優(yōu)先選擇發(fā)酵類食品（如醪糟）提升營養(yǎng)利用率，避免油炸糯米制品。建議每周2-3次、每次不超過拳頭大小，并監(jiān)測餐后2小時血糖及腹部舒適度，個體化調整攝入方案。
