梨汁燉川貝、百合蓮子羹、枇杷葉粥
小滿時(shí)節(jié)，江西景德鎮(zhèn)地區(qū)氣候漸熱，濕氣漸重，易引發(fā)肺燥咳嗽、咽喉不適等癥。此時(shí)順應(yīng)節(jié)氣，通過清肺潤燥的食療方法調(diào)養(yǎng)身體，尤為適宜。2025年小滿（5月21日）前后，景德鎮(zhèn)氣溫普遍在22℃至30℃之間，空氣濕度較高，結(jié)合本地物產(chǎn)與中醫(yī)養(yǎng)生理論，推薦以梨汁燉川貝、百合蓮子羹、枇杷葉粥三款食譜為核心，達(dá)到清肺熱、潤肺燥、化痰止咳的養(yǎng)生目的。
一、小滿節(jié)氣與肺部養(yǎng)生的關(guān)系
小滿是二十四節(jié)氣中的第八個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著夏意漸濃，陽氣旺盛。此時(shí)自然界濕熱之氣上升，人體易受外邪侵襲，尤以肺為嬌臟，最怕燥熱與濕邪。
- 氣候特點(diǎn)對(duì)肺的影響
景德鎮(zhèn)地處贛東北，小滿時(shí)節(jié)多雨潮濕，空氣悶熱。濕熱之邪易困脾傷肺，導(dǎo)致肺氣不宣、痰濕內(nèi)生。加之氣溫升高，人體出汗增多，津液耗損，易出現(xiàn)肺燥癥狀，如干咳少痰、咽喉干痛、鼻腔干燥等。
- 中醫(yī)理論中的“清肺”概念
中醫(yī)認(rèn)為“肺主氣，司呼吸”，“肺為嬌臟，不耐寒熱”。清肺并非單純“排毒”，而是指通過飲食或藥物，清除肺中熱邪、燥邪或痰濁，恢復(fù)肺的宣發(fā)肅降功能。小滿時(shí)節(jié)宜以甘涼清潤之品為主，避免辛辣燥熱食物。
- 地域物產(chǎn)與飲食調(diào)養(yǎng)的結(jié)合
景德鎮(zhèn)盛產(chǎn)梨、百合、蓮子等食材，且本地有采摘枇杷葉入藥的傳統(tǒng)。這些天然食材性味平和，具有良好的潤肺止咳功效，適合在小滿時(shí)節(jié)作為日常食療使用。
二、2025年小滿清肺三款推薦食譜
以下三款食譜結(jié)合2025年小滿節(jié)氣特點(diǎn)與景德鎮(zhèn)本地食材，操作簡便，適合家庭制作。
- 梨汁燉川貝
梨性涼，味甘微酸，入肺經(jīng)，具有生津潤燥、清熱化痰之效。川貝母為傳統(tǒng)中藥材，擅長潤肺止咳、散結(jié)消腫。二者合用，適用于干咳少痰、痰中帶血、咽喉腫痛者。
| 項(xiàng)目 | 梨汁燉川貝 | 百合蓮子羹 | 枇杷葉粥 |
|---|---|---|---|
| 主要食材 | 雪梨、川貝粉、冰糖 | 百合、蓮子、冰糖 | 枇杷葉、粳米、冰糖 |
| 功效側(cè)重 | 清熱化痰、止咳平喘 | 養(yǎng)陰潤肺、寧心安神 | 清肺止咳、和胃降逆 |
| 適用人群 | 肺熱咳嗽者 | 肺燥干咳、心煩失眠者 | 痰熱咳嗽、胃氣上逆者 |
| 制作難度 | 中等 | 簡單 | 中等 |
| 每日建議食用量 | 1次，每次1盅 | 1次，每次1碗 | 1次，每次1碗 |
- 百合蓮子羹
百合潤肺止咳，清心安神；蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神。二者搭配，既能潤肺，又能安神，適合小滿時(shí)節(jié)因燥熱引起的心煩失眠、干咳無痰者。
- 枇杷葉粥
枇杷葉性微寒，味苦，歸肺、胃經(jīng)，具有清肺止咳、和胃降逆的功效。用于肺熱咳嗽、氣逆喘急、胃熱嘔吐等癥。與粳米同煮為粥，可緩和其寒性，適合體質(zhì)偏熱者食用。
三、食用注意事項(xiàng)與禁忌
盡管上述食譜溫和有效，但仍需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整，避免誤用。
- 體質(zhì)辨識(shí)：脾胃虛寒、大便溏泄者慎用梨汁燉川貝與枇杷葉粥，以免加重寒癥。此類人群可選擇百合蓮子羹，并減少冰糖用量。
- 川貝使用：川貝屬中藥材，建議每次用量控制在3-5克，不宜長期大量服用。孕婦使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。
- 枇杷葉處理：新鮮枇杷葉需刷去表面絨毛，否則易刺激咽喉引起咳嗽?？上扔貌及⑾?，再煎煮使用。
- 飲食搭配：小滿時(shí)節(jié)宜清淡飲食，避免油炸、辛辣、燒烤等燥熱食物，以免加重肺熱。
小滿時(shí)節(jié)，順應(yīng)天時(shí)，以清肺潤燥為核心，選用本地當(dāng)令食材，通過科學(xué)合理的食療方式調(diào)養(yǎng)肺臟，不僅能緩解季節(jié)性不適，更能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。2025年江西景德鎮(zhèn)地區(qū)居民可依據(jù)自身體質(zhì)，靈活選用梨汁燉川貝、百合蓮子羹、枇杷葉粥等食譜，在濕熱漸盛的初夏保持呼吸系統(tǒng)的健康與平衡。
