好處包括促進消化、補充營養(yǎng)、改善貧血、提高食欲等；壞處可能有消化不良、過敏、胃腸不適等
1 - 3 歲兒童適量吃芹菜有諸多益處，如其中的膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助消化并預防便秘，豐富的維生素和礦物質能補充營養(yǎng)、促進生長發(fā)育，鐵元素可輔助改善貧血，揮發(fā)油能刺激胃酸分泌、提高食欲。若食用不當也存在一些壞處，芹菜不好消化，過量食用會加重胃腸負擔導致消化不良，部分兒童還可能對芹菜過敏，且其涼性特質可能引發(fā)胃腸不適。
一、好處
1. 促進消化
芹菜富含膳食纖維，每 100 克含 1.6 克不溶性纖維，能刺激腸道蠕動。1 - 3 歲兒童消化系統發(fā)育尚未完善，適量攝入芹菜可預防便秘。將芹菜切碎后焯水，更利于幼兒消化吸收。但過量食用可能引發(fā)腹脹。
2. 補充營養(yǎng)
芹菜是維生素 K 的優(yōu)質來源，每 100 克含 29.3 微克，能滿足兒童每日需求的 37%，同時含有維生素 A、C 及 B 族維生素，有助于視力發(fā)育和免疫力提升。還含有鈣、磷、鐵等礦物質，能為孩子的生長發(fā)育提供必要的營養(yǎng)支持。不過高溫烹飪會破壞部分維生素，建議快炒或涼拌。
3. 改善貧血
芹菜莖部含鐵量達 0.2 毫克/100 克，配合其豐富的維生素 C 可促進鐵吸收。對于挑食導致的缺鐵性貧血兒童，芹菜可作為輔助食療。但嚴重貧血仍需遵醫(yī)囑補充鐵劑，不能單純依賴飲食調節(jié)。
4. 提高食欲
芹菜中的揮發(fā)油能夠刺激胃酸分泌，促進食物消化，提高兒童的食欲，讓孩子更愿意進食。
二、壞處
1. 消化不良
1 - 3 歲兒童的腸胃功能還不夠強大，芹菜相對不好消化。如果長期過量食用，會加重胃腸道的負擔，影響食物消化，引起消化不良，出現腹脹、腹痛、食欲變差等現象。
2. 過敏
芹菜屬于八大過敏原之一，含有的呋喃香豆素可能引發(fā)口腔過敏綜合征。3 歲以下幼兒初次嘗試應觀察 24 小時，出現嘴唇腫脹或皮疹需立即停止食用。有花粉過敏史的兒童更易發(fā)生交叉過敏反應。
3. 胃腸不適
芹菜屬于涼性食物，兒童食用后可能會導致胃腸不適，出現腹瀉、腹痛等癥狀，同時還可能伴有惡心、嘔吐等不良反應。
| 對比項 | 好處 | 壞處 |
|---|---|---|
| 消化方面 | 膳食纖維促進腸道蠕動，預防便秘 | 過量食用加重胃腸負擔，導致消化不良 |
| 營養(yǎng)方面 | 補充多種維生素和礦物質，促進生長發(fā)育 | 無明顯營養(yǎng)方面的壞處，但高溫烹飪會破壞部分維生素 |
| 健康風險 | 輔助改善貧血，提高食欲 | 可能引發(fā)過敏反應，涼性食物導致胃腸不適 |
對于 1 - 3 歲兒童，芹菜是一種有營養(yǎng)的蔬菜，但要注意適量食用。家長可以將芹菜作為兒童膳食的輔助食材，每周食用 2 - 3 次，每次 30 - 50 克為宜。要密切關注孩子食用后的反應，若出現腹瀉、過敏等癥狀，應暫停食用并咨詢兒科醫(yī)生。
