每日攝入量應(yīng)控制在5克以下。
對于11-15歲青少年而言，適量攝入食鹽是維持生命活動(dòng)所必需的，它提供鈉離子和氯離子，參與體液平衡、神經(jīng)信號(hào)傳導(dǎo)和肌肉收縮等關(guān)鍵生理過程；過量攝入食鹽則會(huì)顯著增加未來罹患高血壓、心血管疾病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，因此必須嚴(yán)格控制在每日5克以下的推薦限量內(nèi) ，并從小培養(yǎng)清淡口味 。
一、食鹽對11-15歲青少年的生理必要性
維持體液與電解質(zhì)平衡 食鹽中的鈉離子是細(xì)胞外液的主要陽離子，對于11-15歲青少年快速生長發(fā)育期間維持正常的血容量、血壓以及細(xì)胞內(nèi)外水分平衡至關(guān)重要。氯離子則參與胃酸形成，幫助消化。
支持神經(jīng)與肌肉功能 鈉離子和鉀離子共同作用，產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)并傳導(dǎo)信號(hào)，確保大腦與身體各部分的有效溝通。它們也是肌肉（包括心?。┱Ｊ湛s與舒張的基礎(chǔ)，對青少年的日?；顒?dòng)和體育鍛煉必不可少。
- 保障基礎(chǔ)代謝需求 11-15歲青少年處于生長發(fā)育高峰期，新陳代謝旺盛，對各種營養(yǎng)素的需求量增加。適量的食鹽攝入能滿足其基礎(chǔ)生理代謝對鈉的需求，支持身體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、過量攝入食鹽對11-15歲青少年的潛在危害
增加高血壓及心血管疾病風(fēng)險(xiǎn) 長期高鹽飲食是導(dǎo)致高血壓的重要危險(xiǎn)因素。青少年時(shí)期形成的高鹽飲食習(xí)慣若不加以干預(yù)，會(huì)顯著增加成年后患高血壓、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
對比項(xiàng)
適量攝入（≤5克/天）
過量攝入（>5克/天）
短期影響
維持正常血壓和體液平衡
可能導(dǎo)致口渴、水腫、血壓暫時(shí)性升高
長期影響
降低成年期慢性病風(fēng)險(xiǎn)
顯著增加高血壓、心血管疾病、腎臟負(fù)擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)
口味偏好養(yǎng)成
有助于培養(yǎng)清淡、健康的飲食習(xí)慣
易形成“重口味”偏好，難以糾正，影響終生健康
對生長發(fā)育影響
支持正常生理需求，無負(fù)面影響
可能間接影響鈣吸收，不利于骨骼健康發(fā)育
影響腎臟健康與骨骼發(fā)育 過量的鈉需要通過腎臟排出，長期高鹽飲食會(huì)增加青少年腎臟的負(fù)擔(dān)。高鈉攝入可能導(dǎo)致尿鈣排出增多，理論上可能對正處于骨骼快速生長期的11-15歲青少年的骨密度積累產(chǎn)生不利影響。
誘發(fā)不良飲食習(xí)慣與肥胖關(guān)聯(lián) 高鹽食物往往伴隨著高脂肪、高熱量，如油炸食品、加工零食等。偏好重口味的青少年更容易攝入過多此類不健康食品，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。肥胖本身又是多種慢性病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
11-15歲青少年正處于塑造終身飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，嚴(yán)格遵循每日不超過5克食鹽的攝入標(biāo)準(zhǔn) ，不僅能滿足其生長發(fā)育的基本生理需求，更能有效規(guī)避未來健康風(fēng)險(xiǎn)，家長和學(xué)校應(yīng)共同努力，幫助他們識(shí)別“隱形鹽”，選擇天然食材，逐步適應(yīng)并愛上清淡口味，為長遠(yuǎn)健康奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 。
