一個約 209 克的刺角瓜，能提供 92 卡路里的能量，其中包含 16 克碳水化合物、3.7 克蛋白質(zhì)、2.6 克脂肪，以及參考每日攝入量（RDI）18％的維生素 C、6％的維生素 A、7％的維生素 B6、21％的鎂、13％的鐵、8％的磷、7％的鋅、5％的鉀和 3％的鈣 。5 歲兒童適量食用刺角瓜，有助于補充生長發(fā)育所需的多種營養(yǎng)成分，對身體大有裨益。
一、補充多種維生素
- 維生素 C：刺角瓜中維生素 C 含量豐富，每 209 克約提供參考每日攝入量（RDI）的 18％。維生素 C 具有強大的抗氧化作用，能夠幫助 5 歲兒童清除體內(nèi)自由基，減少自由基對細胞的損傷，有助于增強孩子的免疫力，降低感冒等疾病的發(fā)生幾率。對兒童的皮膚健康有益，能促進膠原蛋白合成，讓皮膚更加健康有光澤。
- 維生素 B 族：刺角瓜含有維生素 B1、B2、B6 等多種 B 族維生素，這些維生素在兒童體內(nèi)參與新陳代謝，對維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作至關(guān)重要。例如，能保證孩子大腦正常發(fā)育，使孩子注意力更集中，學習和認知能力更好地發(fā)展。
二、提供豐富礦物質(zhì)
- 鎂：刺角瓜中鎂含量較高，約占 RDI 的 21％。鎂對兒童骨骼健康意義重大，它參與骨骼的構(gòu)成，有助于鈣的吸收和利用，讓孩子骨骼更強壯。鎂對神經(jīng)肌肉功能也很重要，能保證孩子肌肉正常收縮和舒張，減少肌肉抽搐等情況。
- 鐵：其鐵含量約占 RDI 的 13％。鐵元素對于 5 歲兒童十分關(guān)鍵，紅細胞中儲存的血紅蛋白含鐵，用于輸送氧氣。充足的鐵攝入可預防兒童缺鐵性貧血，讓孩子有充足的氧氣供應，保持良好的精神狀態(tài)和活力。
- 鉀：刺角瓜含有一定量的鉀，約占 RDI 的 5％。鉀對維持兒童心臟正常功能起著重要作用，同時有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓，保證身體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，促進水分平衡和營養(yǎng)物質(zhì)的運輸。
三、促進腸道健康
- 膳食纖維：刺角瓜富含膳食纖維，食用后可刺激腸道蠕動，幫助 5 歲兒童更好地消化食物，預防便秘。膳食纖維還能增加飽腹感，避免孩子進食過多高熱量食物，有助于養(yǎng)成良好的飲食習慣。例如，當孩子攝入足夠膳食纖維時，排便會更規(guī)律順暢，減少因便秘引起的不適。
- 木質(zhì)素：刺角瓜種子中含有木質(zhì)素，雖然種子不被消化吸收，但木質(zhì)素能增加糞便體積，促進腸道蠕動，進一步助力腸道健康。比如孩子食用帶籽的刺角瓜后，腸道蠕動會加快，糞便在腸道內(nèi)停留時間縮短，減少有害物質(zhì)對腸道的刺激。
四、助力身體發(fā)育
- 蛋白質(zhì)：每 209 克刺角瓜約含 3.7 克蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體細胞和組織的基本成分。對于 5 歲處于快速生長發(fā)育階段的兒童來說，攝入蛋白質(zhì)有助于身體組織的修復和生長，如肌肉、骨骼、皮膚等的發(fā)育都離不開蛋白質(zhì)。
- 氨基酸：刺角瓜含多種人體必需氨基酸，這些氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，參與身體多種生理活動，如酶的合成、免疫調(diào)節(jié)等。比如在免疫調(diào)節(jié)方面，氨基酸有助于合成免疫球蛋白，增強孩子的免疫力，抵御外界病菌入侵。
5 歲兒童適量食用刺角瓜，能從多方面獲得益處，補充成長所需的多種營養(yǎng)成分，促進身體各個系統(tǒng)的健康發(fā)育。但要注意，首次給孩子食用時，應少量嘗試，觀察是否有過敏等不適反應。雖然刺角瓜營養(yǎng)豐富，但也不能替代其他食物，要保證孩子飲食多樣化，均衡攝入各類營養(yǎng)。
