5-7種核心食材搭配溫補(bǔ)湯品
2025年河南濟(jì)源小寒清肺食譜應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)與中醫(yī)養(yǎng)生理論，以溫潤(rùn)養(yǎng)肺、健脾益腎為核心，推薦選用銀耳、山藥、蟲(chóng)草花、枸杞、紅棗、糯米、洛神花等食材，通過(guò)燉湯、煮粥等方式制作，如蟲(chóng)草花山藥燉羊肉湯 、銀耳枸杞紅棗湯 或蓮棗糯米飯，既能抵御嚴(yán)寒，又能潤(rùn)肺清肺，增強(qiáng)呼吸道抵抗力。
一、核心食材與功效解析
潤(rùn)肺滋陰類 銀耳被譽(yù)為肺部“大救星”，富含膠質(zhì)，能有效潤(rùn)肺養(yǎng)肺 。搭配枸杞、紅棗、冰糖燉煮，效果更佳 。山藥則兼具健脾養(yǎng)肺之效，常與蟲(chóng)草花、羊肉同燉，溫補(bǔ)而不燥 。
食材
主要功效
推薦搭配
適宜烹飪方式
銀耳
潤(rùn)肺養(yǎng)肺
枸杞、紅棗、冰糖
燉湯
山藥
健脾養(yǎng)肺、益腎
蟲(chóng)草花、羊肉
燉湯
洛神花
清肺熱
可單獨(dú)泡茶或入菜
泡飲、涼拌
溫補(bǔ)驅(qū)寒類 小寒時(shí)節(jié)寒冷，需適當(dāng)溫補(bǔ)以御寒 。羊肉性溫，能溫腎暖胃，是理想的冬季食材 。糯米、紅棗、桂圓等食材制成的蓮棗糯米飯，也是小寒節(jié)氣推薦的溫補(bǔ)食譜 。
食材
主要功效
推薦搭配
適宜烹飪方式
羊肉
溫腎暖胃
蟲(chóng)草花、山藥
燉湯
糯米
溫補(bǔ)脾胃
蓮子、紅棗、葡萄乾、桂圓
煮飯
枸杞/核桃
益腎填精
可加入粥、湯或作為零食
多種
輔助調(diào)理類 除主食材外，一些輔助食材能增強(qiáng)食譜的整體效果。紅棗、枸杞不僅能調(diào)味，更能補(bǔ)氣養(yǎng)血；洛神花有助于清肺熱 ；蟲(chóng)草花作為新興平補(bǔ)湯料，可提升免疫力 。
食材
輔助功效
使用建議
紅棗/枸杞
補(bǔ)氣養(yǎng)血、增甜潤(rùn)
廣泛用于湯品、粥品
蟲(chóng)草花
平補(bǔ)、增強(qiáng)免疫
推薦與肉類同燉
芡實(shí)/白果
健脾、固腎
可加入粥或湯中，增加營(yíng)養(yǎng)密度
遵循2025年河南濟(jì)源小寒清肺食譜的指導(dǎo)原則，合理選擇并搭配上述食材，不僅能有效應(yīng)對(duì)小寒節(jié)氣的嚴(yán)寒氣候，更能達(dá)到清肺、潤(rùn)肺、增強(qiáng)體質(zhì)的目的，為健康過(guò)冬打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
