適量食用可提升認(rèn)知功能，但過量或致胃腸不適
考前適量食用芝麻醬能通過補(bǔ)充關(guān)鍵營養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì)支持大腦功能，但需注意熱量控制及個(gè)體過敏風(fēng)險(xiǎn)。以下從科學(xué)角度分析其利弊：
一、考前吃芝麻醬的好處
- 1.補(bǔ)充關(guān)鍵營養(yǎng)素芝麻醬富含鈣、鐵、蛋白質(zhì)及維生素E（每100克含鈣780mg、鐵22.7mg、維生素E50.4mg），這些成分對(duì)維持神經(jīng)傳導(dǎo)、骨骼健康及免疫調(diào)節(jié)至關(guān)重要。
- 2.抗氧化保護(hù)大腦維生素E和芝麻素可清除自由基，減輕腦部氧化損傷，延緩認(rèn)知功能衰退。
- 3.健腦益智增強(qiáng)記憶卵磷脂和亞油酸促進(jìn)神經(jīng)髓鞘形成，提升信息傳遞效率；不飽和脂肪酸（如亞麻酸）支持大腦發(fā)育。
二、考前吃芝麻醬的壞處
1.熱量高易導(dǎo)致肥胖
每100克芝麻醬約含630千卡，過量攝入可能引發(fā)熱量過剩，影響備考期間體重管理 。
2.消化負(fù)擔(dān)加重
高脂肪含量（52.7g/100g）可能延緩胃排空，導(dǎo)致腹脹，尤其對(duì)胃腸敏感者不利 。
3.過敏風(fēng)險(xiǎn)需警惕
芝麻屬八大過敏原之一，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀 。
| 對(duì)比項(xiàng) | 芝麻醬（每100g） | 考試期間日均需求 | 潛在影響 |
|---|---|---|---|
| 鈣 | 780mg | 1000mg | 支持骨骼健康，但需搭配其他來源 |
| 脂肪 | 52.7g | 60-80g | 過量致熱量過剩 |
| 維生素E | 50.4mg | 15mg | 抗氧化超量無明確毒性 |
| 熱量 | 630kcal | 2000-2500kcal | 占日均25%易導(dǎo)致能量過剩 |
考前食用芝麻醬需遵循“適量原則”（建議每日10-15克），并優(yōu)先選擇無添加糖/鹽的純芝麻醬。過敏體質(zhì)或胃腸功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎，可通過其他堅(jiān)果類食物（如核桃）替代補(bǔ)充相似營養(yǎng)素。
