2025年廣東肇慶潤肺一日三餐食譜

廣東肇慶地處嶺南，氣候濕熱，潤肺飲食需兼顧清熱化痰與滋陰潤燥。以下食譜結(jié)合當(dāng)?shù)?strong>應(yīng)季食材與傳統(tǒng)藥膳理念，科學(xué)搭配三餐，適合秋季養(yǎng)生或長期吸煙者調(diào)理。

一、早餐：溫潤滋養(yǎng)為主

1. 主食：百合蓮子粥（干百合15g、蓮子20g、粳米50g），搭配肇慶裹蒸粽（綠豆餡減糖版）。

   • 功效：百合潤肺止咳，蓮子健脾安神，裹蒸粽提供碳水化合物。
   • 替代選項：

     食材	潤肺成分	適用人群
     雪梨銀耳羹	銀耳多糖	陰虛燥熱者
     山藥小米粥	黏液蛋白	脾胃虛弱者

2. 配菜：涼拌木耳（黑木耳30g、芝麻油5ml），佐以陳皮普洱茶。

二、午餐：均衡清熱為要

1. 主菜：霸王花煲豬肺湯（鮮霸王花100g、豬肺200g、無花果3顆）

   關(guān)鍵步驟：豬肺需用面粉搓洗去腥，霸王花提前浸泡2小時。

2. 葷素搭配：
   • 清蒸鱸魚（肇慶西江鱸魚半條，姜絲蒸制）
   • 上湯枸杞葉（枸杞葉150g、皮蛋半顆）
3. 禁忌：避免添加胡椒或辣椒，以免刺激呼吸道。

三、晚餐：輕簡滋陰為輔

1. 主糧：荸薺玉米糊（荸薺50g、甜玉米粒30g、糙米30g），低升糖指數(shù)適合糖尿病患者。
2. 蛋白質(zhì)：杏仁豆腐（南杏仁粉20g、瓊脂5g、蜂蜜5ml），替代傳統(tǒng)豆制品減少脹氣風(fēng)險。
3. 餐后水果：肇慶蜜柚（200g），富含維生素C與生物類黃酮。

廣東肇慶的潤肺食譜注重藥食同源與地域適應(yīng)性，通過三餐聯(lián)動調(diào)節(jié)肺功能。長期堅持可改善干咳、咽干等癥狀，但需結(jié)合個體體質(zhì)調(diào)整食材比例。