每100克含20克優(yōu)質(zhì)蛋白，卵磷脂含量是雞蛋的3倍
鵪鶉肉作為高蛋白、低脂肪的肉類，對13-15歲青少年的生長發(fā)育具有顯著益處，但需注意食用量和潛在風險。
一、鵪鶉肉對青少年的核心益處
促進生長發(fā)育
- 肌肉與骨骼發(fā)育：鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達20%（遠超雞肉和牛肉），且含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可支持骨骼生長及肌肉合成。
- 大腦發(fā)育：豐富的卵磷脂和腦磷脂可促進神經(jīng)細胞發(fā)育，提升記憶力與學習能力。
增強免疫力
- 鋅、硒等微量元素能激活免疫細胞，減少感染風險。
- 維生素B群（如B6、B12）參與能量代謝，緩解青少年疲勞感。
二、潛在風險與注意事項
消化不良
過量食用可能導致腹脹、腹痛。青少年每日建議攝入量不超過80-100克（約半只鵪鶉）。
營養(yǎng)失衡風險
長期單一依賴鵪鶉肉可能缺乏膳食纖維及部分維生素。建議搭配蔬菜、谷物食用。
| 對比項 | 鵪鶉肉（100克） | 雞肉（100克） |
|---|---|---|
| 蛋白質(zhì)含量 | 20g | 18g |
| 脂肪含量 | 3.1g | 15g |
| 卵磷脂含量 | 680mg | 200mg（雞蛋） |
| 消化負擔 | 低 | 中等 |
鵪鶉肉作為青少年成長階段的理想食材，既能滿足快速發(fā)育期的營養(yǎng)需求，又需警惕過量引發(fā)的消化問題。合理搭配膳食、控制攝入量，可最大化其健康效益，規(guī)避潛在風險。
