每周不超過1次（每次50g），可補充27mg鐵需求但需警惕鉛污染與維生素A過量風險。
孕中期適量食用豬肝可有效預防貧血并促進胎兒發(fā)育，但需嚴格把控攝入頻率與質量以避免重金屬蓄積或維生素A毒性。
一、核心益處
補鐵防貧血
每100g豬肝含22.6mg鐵（血紅素鐵吸收率高達20%-30%），可滿足孕期每日27mg鐵需求。對比其他食物：
食物 鐵含量（mg/100g） 吸收率 豬肝 22.6 20%-30% 牛肉 2.6 15%-20% 菠菜 2.7 2%-5% 促進胎兒發(fā)育
維生素A支持胎兒視力與免疫系統(tǒng)成熟，維生素B12和鋅對神經(jīng)發(fā)育至關重要。
二、潛在風險
重金屬污染
肝臟易富集鉛等污染物，長期過量可能導致胎兒神經(jīng)系統(tǒng)損傷。建議選擇檢疫合格的新鮮豬肝，并搭配維生素C（如橙子）增強代謝。
維生素A過量
孕早期每日攝入超過10000IU（約50g豬肝）可能致畸，孕中期仍需控制頻次。
三、科學食用建議
- 頻率與劑量：每周≤1次，每次≤50g，避免與鈣劑同服影響鐵吸收。
- 處理方式：徹底清洗并煮熟，減少血液殘留。
合理攝入豬肝可成為孕期營養(yǎng)補充的有效手段，但需權衡營養(yǎng)價值與安全風險，優(yōu)先通過多樣化飲食滿足需求。
