適量食用，每日1-2節(jié)為宜。
12歲青少年適量食用甘蔗，可以作為一種補(bǔ)充能量的天然來源，并可能對(duì)口腔健康和牙齒發(fā)育產(chǎn)生積極影響，但因其含糖量極高，過量食用會(huì)帶來顯著的健康風(fēng)險(xiǎn)，包括增加蛀牙、肥胖乃至糖尿病的風(fēng)險(xiǎn) ，同時(shí)其粗硬的纖維可能帶來物理性傷害，因此需在家長(zhǎng)監(jiān)督下謹(jǐn)慎食用。
（一）好處
補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)甘蔗富含蔗糖、葡萄糖和果糖等天然糖分，能夠快速為身體提供能量，幫助緩解疲勞。對(duì)于活動(dòng)量大的12歲青少年來說，適量食用可以及時(shí)補(bǔ)充體力。甘蔗還含有少量的維生素（如維生素C）、礦物質(zhì)（如鉀、鈣、鐵）以及抗氧化物質(zhì)。
促進(jìn)口腔健康與牙齒發(fā)育 咀嚼甘蔗這種相對(duì)堅(jiān)硬的食物，需要充分的咬合和研磨，這個(gè)過程可以有效鍛煉咀嚼肌，促進(jìn)頜骨的發(fā)育。對(duì)于正處于恒牙萌出和穩(wěn)固階段的青少年，適度的咀嚼力有助于牙齒的健康生長(zhǎng)和排列 。咀嚼過程能刺激唾液大量分泌，而唾液具有一定的自潔作用，有助于沖刷食物殘?jiān)?
可能促進(jìn)消化 甘蔗中的粗纖維在通過消化道時(shí)，可以起到一定的物理性刺激作用，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于預(yù)防或緩解便秘可能有一定幫助。
（二）壞處
高糖帶來的健康風(fēng)險(xiǎn) 甘蔗最突出的問題是其極高的含糖量。過量攝入糖分是導(dǎo)致蛀牙的主要原因，尤其是在食用后未能及時(shí)漱口或刷牙的情況下，糖分會(huì)附著在牙齒表面，被口腔細(xì)菌分解產(chǎn)酸，腐蝕牙釉質(zhì) 。長(zhǎng)期大量食用，會(huì)顯著增加總能量攝入，容易導(dǎo)致肥胖，而肥胖是2型糖尿病的重要風(fēng)險(xiǎn)因素 。已有案例顯示，12歲兒童因長(zhǎng)期大量食用甘蔗（如一天五六根）而導(dǎo)致糖尿病 。
物理性傷害風(fēng)險(xiǎn) 甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，纖維粗大。青少年在啃咬時(shí)，如果用力過猛或方式不當(dāng)，容易導(dǎo)致牙齒隱裂、松動(dòng)甚至折斷，特別是對(duì)于新萌出的恒牙。堅(jiān)硬的蔗皮或斷裂的纖維尖端可能劃傷口腔黏膜、牙齦，甚至刺傷喉嚨，造成疼痛或感染。
影響正常飲食習(xí)慣 過量食用甘蔗這種高甜度食物，可能會(huì)讓青少年對(duì)甜味產(chǎn)生過度偏好，進(jìn)而排斥口味相對(duì)清淡的蔬菜、水果和其他健康食品，長(zhǎng)此以往容易形成偏食的習(xí)慣，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡 。
下表對(duì)比了12歲青少年食用甘蔗的主要益處與風(fēng)險(xiǎn)：
對(duì)比項(xiàng) | 好處 (Benefits) | 壞處 (Risks) |
|---|---|---|
主要成分 | 天然糖分（蔗糖、葡萄糖）、水分、少量維生素、礦物質(zhì)、粗纖維 | 極高濃度的蔗糖 |
對(duì)能量影響 | 快速補(bǔ)充能量，緩解疲勞 | 過量攝入導(dǎo)致能量過剩，易引發(fā)肥胖 |
對(duì)口腔/牙齒影響 | 鍛煉咀嚼肌和頜骨，刺激唾液分泌，可能促進(jìn)恒牙健康發(fā)育 | 高含糖量是蛀牙的高危因素 ；堅(jiān)硬質(zhì)地可能導(dǎo)致牙齒損傷或口腔黏膜劃傷 |
對(duì)消化系統(tǒng)影響 | 粗纖維可能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘 | 無直接負(fù)面影響，但過量糖分可能影響腸道菌群 |
對(duì)整體健康影響 | 作為天然食物，適量食用無害 | 長(zhǎng)期過量食用顯著增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn) ，可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡和偏食 |
食用建議 | 適量食用，建議切成小段，緩慢咀嚼，食用后立即漱口 | 嚴(yán)格控制食用量，避免直接啃咬硬皮，兒童需在成人監(jiān)護(hù)下食用 |
甘蔗對(duì)12歲青少年而言是一把雙刃劍。其天然的糖分和纖維能帶來能量補(bǔ)充和一定的生理益處，特別是對(duì)咀嚼功能的鍛煉。其極高的含糖量所帶來的蛀牙、肥胖和糖尿病風(fēng)險(xiǎn) ，以及物理性的口腔損傷風(fēng)險(xiǎn)，不容忽視。關(guān)鍵在于“適量”和“正確食用”。家長(zhǎng)應(yīng)控制孩子食用的頻率和分量，避免將其作為日常零食大量攝入，并強(qiáng)調(diào)食用后的口腔清潔，以最大限度地發(fā)揮其益處，規(guī)避潛在危害。
