適量食用有益，但每周不宜超過(guò)1-2次，每次50克以內(nèi)。
孕31周2天屬于孕晚期，此時(shí)胎兒快速發(fā)育，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求高，羊肝富含鐵、維生素A和優(yōu)質(zhì)蛋白，適量食用可預(yù)防貧血、促進(jìn)胎兒發(fā)育，但過(guò)量則可能帶來(lái)維生素A中毒、膽固醇升高及食品安全隱患，需科學(xué)控制攝入量與頻率。
一、吃羊肝的好處
補(bǔ)充鐵質(zhì)，預(yù)防貧血
孕晚期是貧血高發(fā)期，羊肝每100克含鐵約7.5毫克，且為血紅素鐵，吸收率高，可有效提升血紅蛋白水平，改善孕婦疲勞、面色蒼白等癥狀，保障胎兒氧氣供應(yīng)。富含維生素A，促進(jìn)胎兒發(fā)育
維生素A對(duì)胎兒視力、免疫系統(tǒng)、皮膚及器官發(fā)育至關(guān)重要。羊肝每100克含維生素A高達(dá)15000-20000微克，少量食用即可滿足孕婦日需，有助于胎兒健康發(fā)育。提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素
羊肝每100克含蛋白質(zhì)約18.5克，含鋅3.45毫克、磷299毫克等，可支持孕婦組織修復(fù)與胎兒細(xì)胞分裂，維持代謝平衡。
營(yíng)養(yǎng)成分 | 每100克含量 | 主要作用 | 潛在風(fēng)險(xiǎn) |
|---|---|---|---|
鐵 | 7.5毫克 | 預(yù)防貧血，改善供氧 | 過(guò)量可能引起消化不適 |
維生素A | 15000-20000微克 | 促進(jìn)視力、免疫、發(fā)育 | 超量致畸，中毒風(fēng)險(xiǎn) |
蛋白質(zhì) | 18.5克 | 支持組織修復(fù)與胎兒生長(zhǎng) | 無(wú) |
膽固醇 | 350-450毫克 | 細(xì)胞膜合成，激素原料 | 升高血脂，心血管負(fù)擔(dān) |
鋅 | 3.45毫克 | 增強(qiáng)免疫，促進(jìn)DNA合成 | 過(guò)量干擾銅吸收 |
二、吃羊肝的壞處
維生素A過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)
孕婦每日維生素A推薦攝入量為770微克，上限3000微克。100克羊肝即含數(shù)倍日需，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致胎兒畸形（如心臟、神經(jīng)系統(tǒng)缺陷），甚至引發(fā)孕婦頭痛、肝損傷。膽固醇含量較高
羊肝每100克含膽固醇350-450毫克，遠(yuǎn)超普通肉類（如雞胸肉80毫克）。孕晚期血脂易生理性升高，過(guò)量攝入高膽固醇食物可能加劇動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)本身高血脂或肥胖孕婦不利。食品安全與污染隱患
肝臟是解毒器官，易殘留重金屬（如鉛、汞）、獸藥或病原體。若來(lái)源不明或未徹底煮熟，可能引發(fā)食物中毒或慢性毒物積累，威脅母嬰健康。
風(fēng)險(xiǎn)因素 | 主要影響 | 預(yù)防建議 |
|---|---|---|
維生素A過(guò)量 | 胎兒畸形，孕婦中毒 | 每次≤50克，每周≤2次 |
高膽固醇 | 血脂升高，心血管負(fù)擔(dān) | 合并高血脂者慎食 |
污染殘留 | 重金屬、獸藥、病原體攝入 | 正規(guī)渠道購(gòu)買，徹底煮熟 |
孕31周2天食用羊肝需權(quán)衡其營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)與潛在風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格控制份量與頻率，優(yōu)先選擇新鮮、安全的食材，并搭配富含維生素C的食物促進(jìn)鐵吸收，避免維生素A與膽固醇過(guò)量，確保母嬰健康。
